おうちでかんたん、フィリピン家庭料理！アドボ

材料4人分（作りやすい分量）

• 鶏手羽元
  12本
• 玉ねぎ（みじん切り）
  1/2個
• ゆで卵（殻をむく）
  4個
• にんにく（みじん切り）
  1かけ
• A
  水
  1カップ
• A
  酢
  1/4カップ
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ローリエ
  1枚
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  黒糖（なければ砂糖）
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• パクチー
  適量

作り方

• 1

  鍋にサラダ油を加え中火にかける。にんにく、玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。鶏手羽元を加え、動かさずに両面を5分ほど焼き付ける。

• 2

  1にA 水1カップ、酢1/4カップ、酒大さじ2、ローリエ1枚を加え、蓋をして20分ほど煮込む。

• 3

  2に、ゆで卵、B 醤油大さじ3、砂糖大さじ2、黒糖（なければ砂糖）大さじ1/2を加え、また蓋をして15分ほど煮込む。

• 4

  蓋を取り、火を少し強めて5分ほど煮詰める。

• 5

  ざく切りにしたパクチーとともに器に盛る。

ポイント

先にお酢で煮込むことで、よりほろっとした仕上がりに。

作ってみた！

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