給食で大人気！コク深さっぱりチキンアドボ

材料2人分（低学年3~4人分）

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにくみじん切り
  小さじ1程度
• うずら卵（茹で）
  6~８個
• サラダ油
  大さじ1
• 温かいご飯
  人数分
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  黒糖
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• 水
  約150ml
• ローリエ
  1~2枚

作り方

• 下準備
  玉ねぎを1cm角に切る。 鶏もも肉はひと口大より少し小さめに切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し中火で にんにくみじん切り、玉ねぎを軽く炒める。

• 2

  鶏もも肉を加え、肉がこんがりするまで しっかり目に炒める。

  
• 3

  A しょう油大さじ1、酢大さじ1と1/2、黒糖大さじ1/2、酒大さじ1と水、ローリエ全て入れ、うずら卵（茹で）加えて全体を混ぜ合わせ、 アルミホイルなどで落し蓋をし、弱火で8～10分煮る。

  
• 4

  汁けが少し残る程度まで強火で煮詰め、全体に汁を絡める。 温かいご飯と共に皿に盛る。

ポイント

黒糖で、さらにコク深さ、濃いおいしそうな色に仕上がりますが、なければ普通の白砂糖で大丈夫です。 ご飯と一緒に食べやすいよう、鶏肉はひと口大より小さめに。 ※小さなお子様が食べる時は、うずら卵を半分に切って出してあげてくださいね。

作ってみた！

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