りんごを入れた蒸しパンです。 りんごは半分をすりおろし、残りはコンポートにして蒸しパンに混ぜ込んだので、りんごの風味がしっかり感じられます。
●コンポート用には皮を剥き、すりおろしりんごは皮ごと使用しました。 皮の有無はお好みでアレンジしてください。 ●高さがない平なフライパンを使うと、蒸している間に蒸しパンが膨らんでいくので、蒸しパンのてっぺんの部分が布巾についてしまうことがあります。 (その場合、個数を6個分にして小さめに作るのがおすすめ)
・プリンカップなどにグラシンを入れて準備。 ※又はシリコンカップでも代用できます。
【りんごのコンポート】りんごは半分に分け、半分はすりおろし、残りは1㎝角に切って耐熱皿に入れ、A きび砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1を入れてからラップをかけ、600Wで3分加熱する。
ボウルに卵、きび砂糖、サラダ油、牛乳(又は豆乳でも可)を入れ混ぜ、すりおろしたりんごも加え、混ぜる。
フライパンに容器が半分くらい浸かるぐらいの水を用意。 沸騰後、容器を入れる。 フライパンに布巾を包んだ蓋でふたをし、弱火で約15分蒸す。
蒸し上がったら火を止め、やけどに注意しながら、容器を取り出す。
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2022/05/21 17:55
2022/04/05 23:29
松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。