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【簡単おやつ】乳不使用*豆乳のパンナコッタ~マンゴーソース~

5

2020.06.26

分類デザート

調理時間: 5分

ID394085

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

豆乳を使った優しい味わいのパンナコッタです。
食感も柔らかめのプルプルに仕上げました。
マンゴーソースもレンジで簡単に作れます。
低カロリーな上、甘さ控えめの身体に優しいおやつです。
子どものおやつはもちろん、ダイエット中のかたにもおすすめですよ。

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材料4人分
A
豆乳(無調整) 400cc
A
砂糖 40g
粉ゼラチン 5g×1袋
バニラエッセンス 適量
冷凍マンゴー 100g
砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
〇豆乳は沸騰させないよう、弱火で火にかけてください。 (沸騰させてしまうと、分離してしまうことがあります) 〇豆乳の代わりに牛乳でも作れます。 〇冷凍マンゴーの代わりに、他の冷凍フルーツでも代用可能です。
  1. 冷凍マンゴーは5㎜角ぐらいの大きさに切る。
    砂糖を加え混ぜ、600Wで2分加熱後、レモン汁を加え、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
  2. 鍋にA

    豆乳(無調整) 400cc、砂糖 40g

    入れ、焦がさないように弱火で砂糖を溶かす。
    砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加え溶かし、ゼラチンが溶けたら火を止め、バニラエッセンスを加え混ぜる。
  3. 器に流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
  4. 固まったら、冷やしておいたマンゴーソースを上からかける。
4 122

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