【簡単おやつ】乳不使用*豆乳のパンナコッタ~マンゴーソース~

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2020.06.26

分類デザート

調理時間: 5分(冷やし固める時間は除く)

ID 394085

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

豆乳を使った優しい味わいのパンナコッタです。
食感も柔らかめのプルプルに仕上げました。
マンゴーソースもレンジで簡単に作れます。
低カロリーな上、甘さ控えめの身体に優しいおやつです。
子どものおやつはもちろん、ダイエット中のかたにもおすすめですよ。

    材料4人分
    A
    豆乳(無調整) 400cc
    A
    砂糖 40g
    粉ゼラチン 5g×1袋
    バニラエッセンス 適量
    冷凍マンゴー 100g
    砂糖 大さじ1
    レモン汁 小さじ1
    作り方
    Point!
    〇豆乳は沸騰させないよう、弱火で火にかけてください。
    (沸騰させてしまうと、分離してしまうことがあります)
    〇豆乳の代わりに牛乳でも作れます。
    〇冷凍マンゴーの代わりに、他の冷凍フルーツでも代用可能です。
    1. 冷凍マンゴーは5㎜角ぐらいの大きさに切る。
      砂糖、レモン汁を加え混ぜ、600Wで2分加熱後、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
    2. 鍋にA

      豆乳(無調整) 400cc、砂糖 40g

      入れ、焦がさないように弱火で砂糖を溶かす。
      砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加え溶かし、ゼラチンが溶けたら火を止め、バニラエッセンスを加え混ぜる。
    3. 器に流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
    4. 固まったら、冷やしておいたマンゴーソースを上からかける。
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