【簡単おやつ】いちごソースのとろ~り豆乳パンナコッタ

5

2021.04.17

分類デザート

調理時間: 5分(冷やし固める時間は除く)

ID 411067

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

豆乳を使った優しい味わいのパンナコッタです。
食感も柔らかめのとろとろに仕上げました。
いちごソースもレンジで簡単に作れます。
1個あたり、約132kcalと低カロリーな上、甘さ控えめの身体に優しいおやつです。
子どものおやつはもちろん、ダイエット中のかたにもおすすめですよ。

    材料4人分
    A
    豆乳(無調整) 450cc
    A
    砂糖 50g
    粉ゼラチン 5g×1袋
    バニラエッセンス 適量
    いちご 100g
    砂糖 20g
    レモン汁 小さじ1
    作り方
    Point!
    〇豆乳は沸騰させないよう、弱火で火にかけてください。
    (沸騰させてしまうと、分離してしまうことがあります)
    〇豆乳の代わりに牛乳でも作れます。
    〇いちごの代わりに、キウイ、ブルーベリーなどでも代用可能です。
    1. いちごはヘタを取り、1㎝角ぐらいの大きさに切る。
      砂糖、レモン汁を加え混ぜ、600Wで2分加熱後あくを取り、、再度1分加熱して、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
    2. 鍋にA

      豆乳(無調整) 450cc、砂糖 50g

      入れ、焦がさないように弱火で砂糖を溶かす。
      砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加え溶かし、ゼラチンが溶けたら火を止め、バニラエッセンスを加え混ぜる。
    3. 器に流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
      ※容器に入れる際は、茶漉しなどで漉しながら入れると、仕上がりが綺麗になります

      <注意点>とろとろの食感の固さにしているので、固まるまで少し時間がかかります。出来れば半日程度冷やしてください。
    4. 固まったら、冷やしておいたいちごソースを上からかける。
    5. マンゴーソースバージョン(ID:394085)
      こちらのパンナコッタはプルプルの固さになっています。
    3 285
    コメント・感想 Comment
    288055 さん
    2021.04.21 13:53

    調整豆乳でも作れますか

    松田みやこ
    松田みやこ さん
    2021.04.21 16:49:28

    288055さま、ご質問ありがとうございます。もちろん調整豆乳でも代用頂けます。ただ調整豆乳には糖分が含まれるため、砂糖の量をご調整頂くと良いかと思います。美味しく作れますように!

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