【簡単おやつ】いちごソースのとろ～り豆乳パンナコッタ
投稿日2021/04/17
更新日2021/04/17
調理時間10分(冷やし固める時間は除く)
豆乳を使った優しい味わいのパンナコッタです。 食感も柔らかめのとろとろに仕上げました。 いちごソースもレンジで簡単。 低カロリーで甘さ控えめの身体に優しいおやつです。 子どものおやつはもちろん、ダイエット中のかたにもおすすめですよ。
材料（4個分※使用する器の大きさによって出来上がり個数は変わります）
- A無調整豆乳500ml
- Aきび砂糖50g
- 粉ゼラチン5g×1袋
- バニラエッセンス適量
- いちご100g
- きび砂糖20g
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
●豆乳は沸騰させないよう、弱火で火にかけてください。 （沸騰させてしまうと、分離してしまうことがあります） ●豆乳の代わりに牛乳でも作れます。 ●いちごの代わりに、キウイ、ブルーベリーなどでも代用可能です。 ●レシピの一部を見直しました（2022年3月25日）
- 準
・いちごはヘタを取り、1㎝角の大きさに切る。 耐熱ボウルにきび砂糖、レモン汁を加え混ぜ、600Wで3分加熱後あくを取り、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。 ※浅めの耐熱ボウルだと吹きこぼれやすい為、深めのものをご使用下さい。
- 1
鍋にA 無調整豆乳500ml、きび砂糖50g入れ、焦がさないように弱火で砂糖を溶かす。 きび砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加え溶かし、ゼラチンが溶けたら火を止め、バニラエッセンスを加え混ぜる。
- 2
器に流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
- 3
固まったら、冷やしておいたいちごソースを上からかける。
- 4
マンゴーソースバージョン（ID：394085） こちらのパンナコッタはプルプルの固さになっています。
- 5
※YouTubeチャンネル 【こどもと作るヘルシーおやつ】 他にも多数動画を公開中！ チャンネル登録お待ちしております！ https://www.youtube.com/channel/UCkbayIcxoHy-1OYn9rPpTgw
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「いちご」の基礎
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
