【簡単おやつ】麹甘酒入りのずんだあん
投稿日2020/07/25
更新日2020/07/25
調理時間10分
今が旬の「枝豆」を使ったずんだあんです。 フードプロセッサーを使えば、おうちでも簡単に作れます。 お餅や白玉団子にのせたり、アイスクリームのトッピングなどにも。 子どものおやつなどにもおすすめですよ。
材料4人分
- 枝豆（さや付き）250g(正味100g)
- 砂糖大さじ3
- 麹甘酒大さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
枝豆は冷凍枝豆やむき枝豆でも作れます。 麹甘酒はマルコメの糀甘酒を使用しました。 フードプロセッサーがない場合は、すりこぎでも作れます。
- 準
枝豆（さや付き）は洗って、塩（分量外）を適量振ってよく揉みこむ。
- 1
沸騰した鍋に枝豆を入れ、5分茹でる。 ざるに取り、さやから取り出し、薄皮も取り除く。 （茹でたては熱いのでやけどに注意する）
- 2
フードプロセッサーに1、砂糖、麹甘酒、塩を加えて混ぜる。 ＊材料にも記載しておりますが、枝豆はさや、薄皮を取り除いた、正味100g分使用しました。
- 3
粒粒が少し残る程度まで混ざったら、器などに移し替え、食べる直前まで冷蔵庫に入れて冷やす。
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「枝豆」の基礎
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
