【簡単おやつ】麹甘酒入りのずんだあん

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2020.07.25

分類デザート

調理時間: 10分

ID 395014

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

今が旬の「枝豆」を使ったずんだあんです。
フードプロセッサーを使えば、おうちでも簡単に作れます。
お餅や白玉団子にのせたり、アイスクリームのトッピングなどにも。
子どものおやつなどにもおすすめですよ。

    材料4人分
    枝豆(さや付き) 250g(正味100g)
    砂糖 大さじ3
    麹甘酒 大さじ1
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    枝豆は冷凍枝豆やむき枝豆でも作れます。
    麹甘酒はマルコメの糀甘酒を使用しました。
    フードプロセッサーがない場合は、すりこぎでも作れます。
    1. 枝豆(さや付き)は洗って、塩(分量外)を適量振ってよく揉みこむ。
    2. 沸騰した鍋に枝豆を入れ、5分茹でる。
      ざるに取り、さやから取り出し、薄皮も取り除く。
      (茹でたては熱いのでやけどに注意する)
    3. フードプロセッサーに1、砂糖、麹甘酒、塩を加えて混ぜる。
      *材料にも記載しておりますが、枝豆はさや、薄皮を取り除いた、正味100g分使用しました。
    4. 粒粒が少し残る程度まで混ざったら、器などに移し替え、食べる直前まで冷蔵庫に入れて冷やす。
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