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【簡単おやつ】麹甘酒入りのずんだあん

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【簡単おやつ】麹甘酒入りのずんだあん
  • 投稿日2020/07/25

  • 調理時間10

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今が旬の「枝豆」を使ったずんだあんです。 フードプロセッサーを使えば、おうちでも簡単に作れます。 お餅や白玉団子にのせたり、アイスクリームのトッピングなどにも。 子どものおやつなどにもおすすめですよ。

材料4人分

  • 枝豆(さや付き)
    250g(正味100g)
  • 砂糖
    大さじ3
  • 麹甘酒
    大さじ1
  • ひとつまみ

作り方

ポイント

枝豆は冷凍枝豆やむき枝豆でも作れます。 麹甘酒はマルコメの糀甘酒を使用しました。 フードプロセッサーがない場合は、すりこぎでも作れます。

  • 枝豆(さや付き)は洗って、塩(分量外)を適量振ってよく揉みこむ。

  • 1

    沸騰した鍋に枝豆を入れ、5分茹でる。 ざるに取り、さやから取り出し、薄皮も取り除く。 (茹でたては熱いのでやけどに注意する)

    工程写真
  • 2

    フードプロセッサーに1、砂糖、麹甘酒、塩を加えて混ぜる。 *材料にも記載しておりますが、枝豆はさや、薄皮を取り除いた、正味100g分使用しました。

    工程写真
  • 3

    粒粒が少し残る程度まで混ざったら、器などに移し替え、食べる直前まで冷蔵庫に入れて冷やす。

    工程写真
レシピID

395014

「枝豆」の基礎

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松田みやこ
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松田みやこ

管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" こどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピをご紹介。 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました! 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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