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    【簡単おやつ】麹甘酒入りのずんだあん

    • 投稿日2020/07/25

    • 更新日2020/07/25

    • 調理時間10

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    今が旬の「枝豆」を使ったずんだあんです。 フードプロセッサーを使えば、おうちでも簡単に作れます。 お餅や白玉団子にのせたり、アイスクリームのトッピングなどにも。 子どものおやつなどにもおすすめですよ。

    材料4人分

    • 枝豆(さや付き)
      250g(正味100g)
    • 砂糖
      大さじ3
    • 麹甘酒
      大さじ1
    • ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    枝豆は冷凍枝豆やむき枝豆でも作れます。 麹甘酒はマルコメの糀甘酒を使用しました。 フードプロセッサーがない場合は、すりこぎでも作れます。

    • 枝豆(さや付き)は洗って、塩(分量外)を適量振ってよく揉みこむ。

    • 1

      沸騰した鍋に枝豆を入れ、5分茹でる。 ざるに取り、さやから取り出し、薄皮も取り除く。 (茹でたては熱いのでやけどに注意する)

      工程写真
    • 2

      フードプロセッサーに1、砂糖、麹甘酒、塩を加えて混ぜる。 *材料にも記載しておりますが、枝豆はさや、薄皮を取り除いた、正味100g分使用しました。

      工程写真
    • 3

      粒粒が少し残る程度まで混ざったら、器などに移し替え、食べる直前まで冷蔵庫に入れて冷やす。

      工程写真
    レシピID

    395014

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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