【お弁当にも】アスパラ入りちくわのカレー揚げ
投稿日2021/06/09
更新日2021/06/09
調理時間15分
カレー風味が美味しい、アスパラ入りのちくわ天です。 おつまみなどにはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。 子どもにも人気のおかずです。
材料（約4人分）
- 焼きちくわ4本
- アスパラガス4本
- A天ぷら粉大さじ6
- A水大さじ6
- Aカレー粉小さじ1
- 天ぷら粉（打ち粉用）小さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
ちくわは「紀文」の焼きちくわを使用。 打ち粉をまぶすことで、衣もはがれにくく、きれいに揚がりますよ。
- 準
アスパラガスは根元1㎝程度の固い部分を切り落とし、根元から1/3ぐらいのところまでピーラーで皮を剥く。 焼きちくわの穴にアスパラガスを入れ、4等分に切る。
- 1
ビニール袋に下準備したちくわを入れ、天ぷら粉（打ち粉用）を加え、シャカシャカ振って、全体に打ち粉をまぶす。
- 2
ボウルにA 天ぷら粉大さじ6、水大さじ6、カレー粉小さじ1を加え軽く混ぜ、1を入れる。 170℃の揚げ油の中に入れ、揚げる。
- 3
揚がったらバットに取り、お好みで塩など添える。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
