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    主菜

    【お弁当にも】アスパラ入りちくわのカレー揚げ

    • 投稿日2021/06/09

    • 更新日2021/06/09

    • 調理時間15

    カレー風味が美味しい、アスパラ入りのちくわ天です。 おつまみなどにはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。 子どもにも人気のおかずです。

    材料約4人分

    • 焼きちくわ
      4本
    • アスパラガス
      4本
    • A
      天ぷら粉
      大さじ6
    • A
      大さじ6
    • A
      カレー粉
      小さじ1
    • 天ぷら粉(打ち粉用)
      小さじ2
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ちくわは「紀文」の焼きちくわを使用。 打ち粉をまぶすことで、衣もはがれにくく、きれいに揚がりますよ。

    • アスパラガスは根元1㎝程度の固い部分を切り落とし、根元から1/3ぐらいのところまでピーラーで皮を剥く。 焼きちくわの穴にアスパラガスを入れ、4等分に切る。

      工程写真
    • 1

      ビニール袋に下準備したちくわを入れ、天ぷら粉(打ち粉用)を加え、シャカシャカ振って、全体に打ち粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 天ぷら粉大さじ6、水大さじ6、カレー粉小さじ1を加え軽く混ぜ、1を入れる。 170℃の揚げ油の中に入れ、揚げる。

      工程写真
    • 3

      揚がったらバットに取り、お好みで塩など添える。

    レシピID

    414452

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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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