牛肉のごちそうサラダ ゆず胡椒ドレッシング添え

• 30分

材料2人分

• 【エネライフおもてなしレシピ】
  -
• 牛ステーキ肉(赤身)
  150g
• リーフレタス
  3枚
• ベビーリーフ
  1/2袋
• 紫玉ねぎ
  1/4個(約50g)
• ミニトマト
  5個
• 黄パプリカ
  1/4個
• A
  酢
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ゆずこしょう
  小さじ1/2
• 塩、こしょう
  各少々
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  【エネライフおもてなしレシピ】 牛ステーキ肉(赤身)は室温に戻す。焼く直前に牛ステーキ肉全体に塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、強火で両面1分ずつ焼く。焼けたらアルミオイルに包んでそのまま15分ほど置く。

  
• 2

  リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、紫玉ねぎは薄切りにして5分水にさらし、ペーパータオルで水気を取る。ミニトマトは縦半分に、黄パプリカは薄切りにする。A 酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、ゆずこしょう小さじ1/2をすべて混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  
• 3

  お皿に下準備した野菜、ベビーリーフを彩りよく盛り付け、1cm幅に切った肉をのせ、ドレッシングを添える。

  

ポイント

●ゆずこしょうの量はお好みで調整してください。 ●ゆずこしょうがない場合、わさびでも代用可能です。 #エネライフタイアップ

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