牛肉のごちそうサラダ ゆず胡椒ドレッシング添え
投稿日2022/10/25
更新日2022/10/25
調理時間30分
ステーキ肉がのったごちそう感たっぷりのサラダです。 ドレッシングは隠し味にゆずこしょうを使い、ピリッとアクセントのある味わいに。 おもてなしにもぴったりの一品です。
材料2人分
- 【エネライフおもてなしレシピ】-
- 牛ステーキ肉(赤身)150g
- リーフレタス3枚
- ベビーリーフ1/2袋
- 紫玉ねぎ1/4個(約50g)
- ミニトマト5個
- 黄パプリカ1/4個
- A酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aゆずこしょう小さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
●ゆずこしょうの量はお好みで調整してください。 ●ゆずこしょうがない場合、わさびでも代用可能です。 #エネライフタイアップ
- 1
【エネライフおもてなしレシピ】 牛ステーキ肉(赤身)は室温に戻す。焼く直前に牛ステーキ肉全体に塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、強火で両面1分ずつ焼く。焼けたらアルミオイルに包んでそのまま15分ほど置く。
- 2
リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、紫玉ねぎは薄切りにして5分水にさらし、ペーパータオルで水気を取る。ミニトマトは縦半分に、黄パプリカは薄切りにする。A 酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、ゆずこしょう小さじ1/2をすべて混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 3
お皿に下準備した野菜、ベビーリーフを彩りよく盛り付け、1cm幅に切った肉をのせ、ドレッシングを添える。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。