絶対に失敗しない！絶品カルボナーラ

• 20分パスタのゆで時間も含む

材料2人分

• パスタ
  150グラム
• 卵
  3個
• パルメザンチーズ
  大匙5
• にんにく(チューブ)
  小匙1
• ベーコン(厚切りが好ましい)
  100グラム
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  卵3つを冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。

• 1

  パスタを茹でる。 ※ゆで時間目安の30秒ほど手前で引き上げるイメージで タイマーをセットする。

• 2

  弱火であたためたフライパンにベーコン(厚切りが好ましい)を入れ、油を出しながら炒める。 油が出てきたら中火にし、にんにく(チューブ)を加え、全体が馴染むまで炒める。

• 3

  ボウルで全卵1つ、卵黄2つ分をよくかき混ぜ、パルメザンチーズを加えて、さらによく混ぜておく。

• 4

  パスタが茹であがったら、(2)のフライパンに入れ、具とパスタをよく混ぜ、塩で味を調える。 (ベーコンが入っているので、味見をしながら塩を加えてください)

• 5

  (4)のパスタと具を(3)のボウルに入れ、手早く混ぜたら完成。 お好みで、黒こしょうを振りかけてください。

ポイント

卵の工程で火を使わないため、固まってしまう！というハプニングを防ぐことができます。 生クリームや牛乳を使用していないの？と思うほど、濃厚でおいしいです。 写真では、オイスター味玉をトッピングしています。

作ってみた！

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