絶対に失敗しない！絶品カルボナーラ
投稿日2018/08/25
更新日2018/08/25
調理時間20分(パスタのゆで時間も含む)
おうちにある食材だけでおいしいカルボナーラが作れたら・・ という私の願望を叶えるために何度も試作してできたベストなレシピです。 遅く帰った日、忙しい日のブランチなどにもおすすめの絶品パスタ。 卵が固まっちゃった・・・ということが起こらない、絶対失敗しないレシピです。
材料2人分
- パスタ150グラム
- 卵3個
- パルメザンチーズ大匙5
- にんにく(チューブ)小匙1
- ベーコン(厚切りが好ましい)100グラム
- 塩適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
卵の工程で火を使わないため、固まってしまう！というハプニングを防ぐことができます。 生クリームや牛乳を使用していないの？と思うほど、濃厚でおいしいです。 写真では、オイスター味玉をトッピングしています。
- 準
卵3つを冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
- 1
パスタを茹でる。 ※ゆで時間目安の30秒ほど手前で引き上げるイメージで タイマーをセットする。
- 2
弱火であたためたフライパンにベーコン(厚切りが好ましい)を入れ、油を出しながら炒める。 油が出てきたら中火にし、にんにく(チューブ)を加え、全体が馴染むまで炒める。
- 3
ボウルで全卵1つ、卵黄2つ分をよくかき混ぜ、パルメザンチーズを加えて、さらによく混ぜておく。
- 4
パスタが茹であがったら、(2)のフライパンに入れ、具とパスタをよく混ぜ、塩で味を調える。 (ベーコンが入っているので、味見をしながら塩を加えてください)
- 5
(4)のパスタと具を(3)のボウルに入れ、手早く混ぜたら完成。 お好みで、黒こしょうを振りかけてください。
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mayu
平日は会社員、休日は不定期でホームパーティのようなお料理レッスンを主催しています。 キャリアや家庭、趣味に打ち込む時間や友人との楽しい時間…と大切なものを全て抱えて生きるためには、健康である必要があると痛感したからこそ、食べることにこだわるようになりました。 毎日続けるためには、簡単であること、楽しいことが重要だと考え、レシピを考えています。 簡単・美味しく・美しく、心も体も満たされる一皿をご提案します。
