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  1. 鶏ささ身deポップコーンチキン【#冷凍保存 #油は大さじ3】

    鶏ささ身deポップコーンチキン【#冷凍保存 #油は大さじ3】 1分前

    味付けがYuuさんっぽい^^ ささみ肉に「しょうゆ、さけ、マヨネーズ」。 時短簡単で鯵の想像もつきやすい、使いやすいレシピですね。 ありがとうございます。

  2. ささみと舞茸と三つ葉のおろしポン酢和え

    ささみと舞茸と三つ葉のおろしポン酢和え 2分前

    まさに酒のつまみに最高!笑 これには日本酒がありますかね。 いつもポイントが丁寧にかかれているのでわかりやすいです。 ささみ肉と舞茸って想像してませんでしたが、絶対に合いますね!

  3. 低糖質でヘルシー♪しっとり柔らか鶏生地で照り焼きチキンピザ

    低糖質でヘルシー♪しっとり柔らか鶏生地で照り焼きチキンピザ 4分前

    ピザめちゃめちゃ好きだけど、カロリーが高いので少し避けがちですが、これなら食べ放題ですね。笑 カロリー表記も管理栄養士ならでは。。 工程も画像ありで、丁寧。さすが!

  4. 具だくさん*かぶとささみの中華スープ

    具だくさん*かぶとささみの中華スープ 5分前

    中華スープの中に鶏のささみ肉が入っているのは想像がつきませんでした。 ポイントに代用品も書いてあったり、わかりやすいです。 ありがとうございます^^

  5. しっとりささみと切干大根のバンバンジー風サラダ

    しっとりささみと切干大根のバンバンジー風サラダ 6分前

    淡泊になりがちな鶏ささみにワカメとポン酢でアクセントがついてますね。 ビール飲みながら食べたい一品。 妻にチャレンジしてもらいます。

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常備菜・きのこのオイルコンフィ

10

2014.08.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID118139

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

作り置きすると冷蔵庫で1~2週間は持ちます。いろんなおかずにアレンジできて便利!多めに入ったにんにくが食欲をそそります。

オイルコンフィ しいたけ しめじ えのき おもてなし 作り置き

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材料(5~6人分)
しいたけ 1P
えのき 1P
しめじ 1P
にんにく 2かけ
オリーブオイル 200cc
小さじ1.5
ローリエ 1枚
作り方
Point!
にんにくは是非生のものを!風味がきいて美味しいです。
  1. しめじは石づきをとってほぐしておく。
    えのきは石づきを取って3等分くらいに切り分ける。
    しいたけは軸の下の固い部分を取り、
    軸は斜め切りに、しいたけはスライスする。

    にんにくは皮をむきスライスしておく。
  2. 小鍋に塩以外の材料を全部いれて焦がさないように中火で煮る。
    最初は全部がオイルにつからないけれど
    火を通すとカサが減り、オイルにつかる。
  3. 火が通って全体がしんなりしたら、塩をいれて
    ひと混ぜしたら完成!
    冷蔵庫で1~2週間は持ちます。
  4. アレンジ・バケットにのせておつまみに。
  5. アレンジ・グリーンサラダのトッピングに。
  6. オイルコンフィを大さじ3をパスタに絡めたら
    簡単きのこパスタに。
    ポン酢をプラスして和風にしても美味しい!
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