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赤いウインナーのフライ

15
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2017.07.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID179456

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

懐かしい赤いウインナーに衣をつけて揚げました。切り込みをいれて揚げると開いて海老の尻尾みたいに見えます。お値打ちななんちゃって海老フライ!お弁当のおかずやビールにも!!

おつまみ 揚げ油 ビール おかず パン粉 薄力粉 ウインナー えび ナン 胡椒 フライ

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材料4人分
赤いウインナー 1袋
薄力粉 35g
50cc
パン粉 適量
揚げ油 適量
塩胡椒 少々
作り方
Point!
破裂しないようにウインナーに切り込みを忘れずに!! すぐに焦げるので、衣が軽く色がつき、箸で触るとかりっとなればすぐに油から上げてください。
  1. 赤いウインナーは片側に2本切り込みを入れる。
    下のほうにも何本か包丁で細く筋をつけておく(破裂防止)。
  2. 薄力粉を水を混ぜてバッター液を作る。
    (バッター液とはパン粉をつけるためのとろみをつけた衣です)
    切り込みのところには液をつけないように、バッター液→パン粉の順で
    パン粉をつける。
  3. 揚げ油を熱してウインナーを揚げていく。
    ウインナーは焦げやすいので30秒~1分くらい、衣がかりっとしたらオッケー!
    最後に塩胡椒を仕上げに振ると味がついて食べやすいです。
    お好みでソースを添えて。
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