副菜
アスパラガスとグレープフルーツのサラダ
投稿日2018/07/09
更新日2018/07/09
調理時間15分
盛り付けるだけで簡単なのに華やかな組み合わせ！ アスパラガスとグレープフルーツをサラダ仕立てのひと皿にしました。
材料1人分
- アスパラガス3本
- グレープフルーツ1/2個分
- カッテージチーズ20g
- オリーブオイル大さじ1
- 岩塩2つまみ分
作り方
ポイント
グレープフルーツはルビー種を使うと色も華やかで、酸味も少なめなのでオススメです。
- 準
アスパラガスは下茹でして、4センチ長さに揃えて切っておく。 グレープフルーツは皮をむいて、実を取り出しておく。
- 1
お皿にアスパラガス、グレープフルーツを盛り付け、 カッテージチーズを散らし、オリーブオイルと岩塩をかけて完成!
レシピID
318389
質問
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
