揚げない！カリほくスティック大学いも

材料2人分

• さつまいも
  200g
• サラダ油
  大さじ1
• ごま塩
  適量
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  さつまいもは皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、さらに1cm幅に切ってスティック状にする。5分ほど水にさらし、水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、さつまいもを入れて火が通り、カリッとするまで炒める。

  
• 3

  火を弱め、A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加える。さつまいもを転がしながら、全体に味をなじませる。

  
• 4

  器に盛り、ごま塩をふる。

  

ポイント

・さつまいもは水にさらすことで変色を防ぎ、きれいに仕上がります。 ・調味料の加減はお好みで調整してください。 ・調味料を加えるときは火を弱め、焦がさないように手早く絡めてください。

作ってみた！

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