ちくわとエリンギのピリ辛きんぴら

材料2人分

• ちくわ
  4本
• エリンギ
  2本
• ごま油
  小さじ1
• 鷹の爪（輪切り）
  適量
• 白いりごま
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ちくわは5mm幅の斜め薄切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、エリンギとちくわを入れて焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を加え、汁気が少なくなり、全体に照りが出るまで炒め絡める。

  
• 4

  火を止め、鷹の爪（輪切り）を加えて軽く混ぜる。器に盛り、白いりごまを散らす。

  

ポイント

鷹の爪の量は、お好みで調整してください。辛いものがお好きな方は、少し多めに入れても◎

作ってみた！

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