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やわらか鶏胸肉のフライパン・トマトソース

  • 2014.06.20

  • 116206
    やわらか鶏胸肉のフライパン・トマトソース
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    ソテーした鶏胸肉にカットトマトと粒マスタードを絡めた簡単な1品です。
    胸肉はでんぷんでコーティングしているので冷めても柔らか、お弁当にもお勧めです。

    材料(2人分)

    1枚
    大さじ1~2
    1/2缶
    1かけ
    小さじ1~2
    少々
    大さじ2

    作り方

    1

    鶏胸肉は薄めのそぎ切りにし、米粉(又は小麦粉)をまぶします。

    2

    熱したフライパンにオリーブオイル(又はサラダ油)を敷き、薄く切ったニンニクを加え、鶏胸肉をソテーします。

    3

    2にトマト缶・粒マスタードを加えて絡め、塩コショウで味を調えたら完成です。

    ポイント

    粒マスタードが味のアクセントになります。

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