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やわらか鶏胸肉のフライパン・トマトソース

15

2014.06.20

分類

調理時間: 15分

ゆーりん

1コインのB級ごはん

ソテーした鶏胸肉にカットトマトと粒マスタードを絡めた簡単な1品です。
胸肉はでんぷんでコーティングしているので冷めても柔らか、お弁当にもお勧めです。

トマト ブランチ 鶏胸肉 時短 おもてなし アレルギー

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材料(2人分)
☆鶏胸肉 1枚
☆米粉(又は小麦粉) 大さじ1~2
トマト缶 1/2缶
ニンニク(好みで9 1かけ
粒マスタード 小さじ1~2
塩コショウ 少々
オリーブオイル(又はサラダ油) 大さじ2
作り方
Point!
粒マスタードが味のアクセントになります。
  1. 鶏胸肉は薄めのそぎ切りにし、米粉(又は小麦粉)をまぶします。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイル(又はサラダ油)を敷き、薄く切ったニンニクを加え、鶏胸肉をソテーします。
  3. 2にトマト缶・粒マスタードを加えて絡め、塩コショウで味を調えたら完成です。
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