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シンプル炒り鶏

15

2014.09.21

分類

調理時間: 15分

ID119749

ゆーりん

1コインのB級ごはん

火の通りやすい素材を使い、少ない下準備&加熱時間で作れる炒り鶏です。

鶏もも肉 まいたけ 厚揚げ ヘルシー 海藻・乾物・こんにゃく類 時短 おふくろの味 シニア

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材料(4人分)
厚揚げ 1枚
コンニャク 小1枚
鶏もも肉 1枚
マイタケ 1/2パック
★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
鷹の爪 1本
作り方
Point!
コンニャクは包丁で切るよりスプーンなどで崩した方が味がしみ込みやすくなります。
  1. コンニャクはスプーンで一口サイズにします。
  2. 厚揚げは1cm幅程度に、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
    マイタケは手でほぐします。
    鷹の爪はハサミなどで輪切りにします。
  3. 熱したフライパンにごま油(又はサラダ油)大さじ1をひき、鶏肉とコンニャクを炒めます。
  4. 鶏肉の表面が白っぽくなったら厚揚げ・しめじ・鷹の爪を加え、
    蓋をして中火で1~2分、鶏肉に火が通るまで加熱します。
  5. 鍋肌から麺つゆを加え、具と炒め合わせます。
  6. 好みで小ネギなどを散らすとキレイです。
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