【簡単♪ほっこり炒り鶏】和食の定番おかず
投稿日2023/01/01
更新日2023/05/14
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
根菜たっぷりの煮物は心和むおいしさ。出来立てもおいしいですが少し時間をおいてあげたほうが具材に味が染み込んでおいしくお召し上がりいただけます。 ★こんな人におすすめ □煮物メニューを作りたい人 □旬おかずを楽しみたい人 □和食メニューが好きな人 蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。 人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは必要に応じて体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(500ｇ)
- 蓮根1節
- 人参1本
- こんにゃく(あく抜き不要)1枚
- ごま油適量
- A出汁または水150ml
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
・水で作る場合は和風顆粒だし小さじ1/3を入れるとおいしく仕上がります ・鶏肉は黄色い脂肪や筋を取り除いてあげると雑味を抑えることができます ・こんにゃくはスプーンでちぎることで、断面が粗くなり味が染み込みやすくなります ・蓮根やさつま芋は乱切りにすることで表面積が広くなるため味が染みこみやすくなります ・煮物はできたてよりも、一度冷まして味を染み込ませた方がおいしくお召し上がりいただけます
451038
質問
作ってみた!
咲月2024/05/27 22:11
とても美味しくできました！ 個人的に里芋とごぼうも好きなので投入しました。 上手くできたので煮物料理に自信がつきました！ 家族にも好評だったのでまた作ります。
「煮もの」の基本レシピ・作り方
「煮もの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「れんこん」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
