作り続けたい味…根菜たっぷり炒り鶏
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間0分
私…椎茸の戻し汁と醤油やみりんでコトコト煮るこのにおい…ほんっとに一番好きなんです。日本！って感じ！このにおいは日本でしかだせない！と思う。
材料（.）
- 鶏もも肉1枚
- れんこん300g
- ごぼう1本
- にんじん1本
- 干し椎茸3枚
- こんにゃく1枚
- サラダ油大さじ2
- 椎茸の戻し汁200cc
- 砂糖大さじ3.5
- みりん大さじ2
- 醤油大さじ5
作り方
ポイント
今夜はこれに脂がのった新物の塩さんま…すだちを絞って大根おろしと一緒に♡
- 1
鶏肉は一口大に切る。れんこん、ごぼうは一口大に、にんじんはいちょう切りにする。
- 2
干し椎茸は200ccの水で戻して、軽く水気を絞り1枚を6等分する。
- 3
こんにゃくは一口大にちぎって、熱湯をかける
- 4
深めのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を焼き付けるように炒める
- 5
鶏肉に焼き色がついたらごぼう、こんにゃく、しいたけ、にんじんの順に加え、残りの油大さじ1を足して炒める
- 6
しばらく炒めたられんこんも入れて、椎茸の戻し汁と調味料全てを入れてコトコトコトコト汁気が少なくなるまで煮て完成♡
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質問
作ってみた!
ayapopo2019/01/21 21:57
娘が一口食べて「おいしい！」と最高の笑顔を見せてくれました。 ごぼうさん〜れんこんさん〜にんじんさん〜と、ひとつずつ大事そうに食べてくれてとても幸せな気持ちになりました。 ステキなレシピをありがとうございます。
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya
