マッシュポテト入りチーズオムレツ

じゃが芋は洗ってラップに包み レンジで柔らかくなるまで加熱して皮をむきます。

じゃが芋をスプーンでつぶし、マヨネーズ・塩コショウで味付けします。

卵を割り、フォークで白身をすくうようにしてときほぐします。

熱したフライパンに少量油(又はバター）をひき 卵液を流し入れます。

卵が少し固まりかけるまで、軽く混ぜます。

卵が半熟状になったら１のマッシュポテトと溶けるチーズを 手前半分のところに置きます。

奥の卵をかぶせ、二つ折りにします。

お皿に移したら完成です。