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茄子と挽肉のしゅうまい

15

2014.10.03

分類

調理時間: 15分

ゆーりん

1コインのB級ごはん

豚挽肉と茄子だけのシンプルなシュウマイ。
挽肉の旨みを吸った茄子が美味です。

アイデア料理 スチーマー、シリコンスチーマー なす ブランチ 豚ひき肉 時短 シニア せいろ、タジン鍋

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材料(4人分)
豚挽肉 200g
茄子 中1本
しゅうまいの皮 1袋
★小麦粉 大さじ1
★おろし生姜 小さじ1
★塩コショウ 少々
作り方
Point!
茄子に小麦粉をふりかけてコーティングすることで、茄子がきしまずしっとり、旨みも吸った仕上がりになります。
  1. 茄子は5mm角程度のみじん切りにします。
  2. みじん切りの茄子をボールに入れ、小麦粉をふりかけます。
    豚挽肉・おろし生姜・塩コショウを加えて混ぜます。
  3. シュウマイの皮で包み、フライパンや蒸し器にセットして中火で10分ほど蒸します。
  4. 好みで生姜醤油などでいただきます。
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