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茄子と挽肉のしゅうまい

  • 2014.10.03

  • 119975
    茄子と挽肉のしゅうまい
    茄子と挽肉のしゅうまい茄子と挽肉のしゅうまい

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    豚挽肉と茄子だけのシンプルなシュウマイ。
    挽肉の旨みを吸った茄子が美味です。

    材料(4人分)

    200g
    中1本
    1袋
    大さじ1
    小さじ1
    少々

    作り方

    下準備

    茄子は5mm角程度のみじん切りにします。

    1

    みじん切りの茄子をボールに入れ、小麦粉をふりかけます。
    豚挽肉・おろし生姜・塩コショウを加えて混ぜます。

    2

    シュウマイの皮で包み、フライパンや蒸し器にセットして中火で10分ほど蒸します。

    3

    好みで生姜醤油などでいただきます。

    ポイント

    茄子に小麦粉をふりかけてコーティングすることで、茄子がきしまずしっとり、旨みも吸った仕上がりになります。

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