茄子と挽肉のしゅうまい

15

2014.10.03

分類

調理時間: 15分

ID 119975

ゆーりん

1コインのB級ごはん

豚挽肉と茄子だけのシンプルなシュウマイ。
挽肉の旨みを吸った茄子が美味です。

    材料

    (4人分)
    豚挽肉 200g
    茄子 中1本
    しゅうまいの皮 1袋
    ★小麦粉 大さじ1
    ★おろし生姜 小さじ1
    ★塩コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    茄子に小麦粉をふりかけてコーティングすることで、茄子がきしまずしっとり、旨みも吸った仕上がりになります。
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    1. 茄子は5mm角程度のみじん切りにします。
    2. みじん切りの茄子をボールに入れ、小麦粉をふりかけます。
      豚挽肉・おろし生姜・塩コショウを加えて混ぜます。
    3. シュウマイの皮で包み、フライパンや蒸し器にセットして中火で10分ほど蒸します。
    4. 好みで生姜醤油などでいただきます。
    1 18

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