こま切れ肉と小松菜の甘辛炒め

小松菜は洗って３～４ｃｍの長さに切ります。 レンコンは皮をむき７～８ｍｍ幅に切ります。 こま切れ肉に小麦粉をまぶします。

熱したフライパンに大さじ１のサラダ油(又はゴマ油）をしき、こま切れ肉とレンコン・鷹の爪を炒めます。 こま切れ肉に８割方火が通り、レンコンが半透明になるまでが炒める目安です。

小松菜を加えて軽く混ぜます。

醤油と砂糖を合わせたものを鍋肌から加え、炒め合わせます。

盛り付けて完成です。