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    主菜

    こま切れ肉と小松菜の甘辛炒め

    • 投稿日2014/10/29

    • 更新日2014/10/29

    • 調理時間10

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    29

    こま切れ肉と小松菜を炒め、甘辛く味付けしたご飯にあうおかず。 レンコンの食感がアクセントです。

    材料2人分

    • ☆豚こま後れ肉
      120g
    • ☆小麦粉
      小さじ2
    • 小松菜
      3株
    • レンコン
      1個(5cm位)
    • ★醤油
      小さじ2
    • ★砂糖
      小さじ2
    • 鷹の爪
      1本

    作り方

    ポイント

    お肉に少量の小麦粉をまぶすことで柔らかく仕上がり、タレも程よく絡みます。

    • 小松菜は洗って3~4cmの長さに切ります。 レンコンは皮をむき7~8mm幅に切ります。 こま切れ肉に小麦粉をまぶします。

      工程写真
    • 1

      熱したフライパンに大さじ1のサラダ油(又はゴマ油)をしき、こま切れ肉とレンコン・鷹の爪を炒めます。 こま切れ肉に8割方火が通り、レンコンが半透明になるまでが炒める目安です。

      工程写真
    • 2

      小松菜を加えて軽く混ぜます。

      工程写真
    • 3

      醤油と砂糖を合わせたものを鍋肌から加え、炒め合わせます。

      工程写真
    • 4

      盛り付けて完成です。

      工程写真
    レシピID

    120753

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