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こま切れ肉と小松菜の甘辛炒め

  • 2014.10.29

  • 120753
  • 主菜
    こま切れ肉と小松菜の甘辛炒め
    こま切れ肉と小松菜の甘辛炒めこま切れ肉と小松菜の甘辛炒め

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    こま切れ肉と小松菜を炒め、甘辛く味付けしたご飯にあうおかず。
    レンコンの食感がアクセントです。

    材料2人分

    120g
    小さじ2
    3株
    5cm位
    小さじ2
    小さじ2
    1本

    作り方

    下準備

    小松菜は洗って3~4cmの長さに切ります。
    レンコンは皮をむき7~8mm幅に切ります。
    こま切れ肉に小麦粉をまぶします。

    1

    熱したフライパンに大さじ1のサラダ油(又はゴマ油)をしき、こま切れ肉とレンコン・鷹の爪を炒めます。
    こま切れ肉に8割方火が通り、レンコンが半透明になるまでが炒める目安です。

    2

    小松菜を加えて軽く混ぜます。

    3

    醤油と砂糖を合わせたものを鍋肌から加え、炒め合わせます。

    4

    盛り付けて完成です。

    ポイント

    お肉に少量の小麦粉をまぶすことで柔らかく仕上がり、タレも程よく絡みます。

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