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こま切れ肉と小松菜の甘辛炒め

10

2014.10.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID120753

ゆーりん

1コインのB級ごはん

こま切れ肉と小松菜を炒め、甘辛く味付けしたご飯にあうおかず。
レンコンの食感がアクセントです。

小松菜 ヘルシー れんこん 炒めもの 甘辛味 節約 おふくろの味 時短 シニア 豚肉薄切り 簡単レシピ

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材料2人分
☆豚こま後れ肉 120g
☆小麦粉 小さじ2
小松菜 3株
レンコン 5cm位
★醤油 小さじ2
★砂糖 小さじ2
鷹の爪 1本
作り方
Point!
お肉に少量の小麦粉をまぶすことで柔らかく仕上がり、タレも程よく絡みます。
  1. 小松菜は洗って3~4cmの長さに切ります。
    レンコンは皮をむき7~8mm幅に切ります。
    こま切れ肉に小麦粉をまぶします。
  2. 熱したフライパンに大さじ1のサラダ油(又はゴマ油)をしき、こま切れ肉とレンコン・鷹の爪を炒めます。
    こま切れ肉に8割方火が通り、レンコンが半透明になるまでが炒める目安です。
  3. 小松菜を加えて軽く混ぜます。
  4. 醤油と砂糖を合わせたものを鍋肌から加え、炒め合わせます。
  5. 盛り付けて完成です。
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