こま切れ肉と小松菜の甘辛炒め

10

2014.10.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID 120753

ゆーりん

1コインのB級ごはん

こま切れ肉と小松菜を炒め、甘辛く味付けしたご飯にあうおかず。
レンコンの食感がアクセントです。

    材料

    2人分
    ☆豚こま後れ肉 120g
    ☆小麦粉 小さじ2
    小松菜 3株
    レンコン 1個(5cm位)
    ★醤油 小さじ2
    ★砂糖 小さじ2
    鷹の爪 1本

    作り方

    ポイント

    お肉に少量の小麦粉をまぶすことで柔らかく仕上がり、タレも程よく絡みます。
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    1. 小松菜は洗って3~4cmの長さに切ります。
      レンコンは皮をむき7~8mm幅に切ります。
      こま切れ肉に小麦粉をまぶします。
    2. 熱したフライパンに大さじ1のサラダ油(又はゴマ油)をしき、こま切れ肉とレンコン・鷹の爪を炒めます。
      こま切れ肉に8割方火が通り、レンコンが半透明になるまでが炒める目安です。
    3. 小松菜を加えて軽く混ぜます。
    4. 醤油と砂糖を合わせたものを鍋肌から加え、炒め合わせます。
    5. 盛り付けて完成です。
    8 26

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