鶏胸肉とブロッコリーのパスタ～パルミジャーノ～

• 15分

材料（2人分）

• マカロニ(茹でたもの)
  茶碗1杯分くらい
• 鶏胸肉
  1/2枚
• 卵
  1個
• ブロッコリー(下茹でしたもの)
  6房位
• パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ
  20g位
• ☆オリーブオイル
  大さじ1
• ☆塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は薄いそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけて小麦粉をまぶします。

  
• 1

  熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏胸肉をソテーします。

  
• 2

  卵を割入れ、ザックリとしたスクランブルエッグ状にします。

  
• 3

  ブロッコリー・マカロニを加え、塩コショウで軽く味を調えます。

  
• 4

  削ったパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをかけたら完成です。

  

ポイント

旨みのあるパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズも味付けのうち、塩コショウは控えめでＯＫ！ 鶏胸肉に小麦粉をまぶすことでしっとり柔らかい仕上がりになります。