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鶏胸肉とブロッコリーのパスタ~パルミジャーノ~

  • 2014.11.18

  • 121436
    鶏胸肉とブロッコリーのパスタ~パルミジャーノ~
    鶏胸肉とブロッコリーのパスタ~パルミジャーノ~鶏胸肉とブロッコリーのパスタ~パルミジャーノ~

    コメント

    鶏胸肉とブロッコリーをメインにしたパスタ。
    味付けは控えめに、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズが味を創り出してくれます。

    材料(2人分)

    茶碗1杯分くらい
    1/2枚
    1個
    6房位
    20g位
    大さじ1
    少々

    作り方

    下準備

    鶏胸肉は薄いそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけて小麦粉をまぶします。

    1

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏胸肉をソテーします。

    2

    卵を割入れ、ザックリとしたスクランブルエッグ状にします。

    3

    ブロッコリー・マカロニを加え、塩コショウで軽く味を調えます。

    4

    削ったパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをかけたら完成です。

    ポイント

    旨みのあるパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズも味付けのうち、塩コショウは控えめでOK!
    鶏胸肉に小麦粉をまぶすことでしっとり柔らかい仕上がりになります。

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