副菜
4つのポイント！美味しいマグロのあら煮
30分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物9.1g
- 脂質6.8g
- たんぱく質35.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
しっかり下処理をすると、驚く程美味しいマグロのあら煮ができます！血合の旨味にハマりますよ〜
作り方
- 1
マグロのあらを食べやすい大きさに切る、ざるに入れて塩をよくまぶす 10分置いたら塩を流水でよく洗う 生姜をスライスにする
- 2
たっぷりのお湯であらの表面が白くなるまでさっと茹でる ざるに出し流水で血やぬめりを洗い、骨をとる
- 3
鍋へあらを入れて、A 生姜30g、しょう油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、水200ccを入れて煮る 沸騰してアクを取り、弱火に落とし10分煮たら完成
ポイント
動画の下処理方法をしっかり確認してつくりましょう。ここで手を抜くと生臭い仕上がりになります。
レシピID：381163
更新日：2023/11/22
投稿日：2019/10/12
作ってみた！
5478932026/06/08 18:08
魚の分量が少なかったから、ネギを足してみた。汁だくに感じたのでレシピの時間より少し長く煮詰めてみた。新鮮なあらでもあったので臭みは全くありません。美味しいです。
- そら・ゆず
2026/01/27 12:32
本マグロのあら🐟 GET*\(^o^)/*他のマグロより断然 あぶらノリノリで美味い😋からだにも善き🤗お財布にも善き🤗素敵な素晴らしい美味しいレシピありがとうございます😊
ぴよりん2026/01/10 22:09
300円で購入したアラがこんなに美味しくなって嬉しい。 ちょっと味が薄かったかな。 アラを探して、またリベンジします(^-^)
- そら・ゆず
2025/08/22 13:42
お魚屋さんに行ってGET🚲💨1.2kgコレで240円*\(^o^)/* 全く臭みナシ👍からだにも善き🤗パパさん大好物🥰み〜んな善き〜🎵素敵な美味しい素晴らしいレシピありがとうございます😊
- そら・ゆず
2025/07/28 11:18
『めちゃ旨い😋😋ぜんぜん臭みナシ👍👍』お魚屋さんに行ってGET*\(^o^)/*💕素敵なコスパ善き旨しのレシピありがとうございます😊
