主菜
サラダチキン超え！鶏胸肉のしっとり焼き
投稿日2021/08/19
更新日2021/08/19
調理時間35分
ごくシンプルなレシピですが、とっても「しっとり・柔らかく」仕上がります♪ ポイントは鶏胸肉の繊維を叩いて潰す事。 あとはオーブンで焼けば、市販のサラダチキンより美味しく、手作りのサラダチキンより簡単にサラダチキンが作れます♪ 冷蔵庫で3日ほど持つので、作り置き、お弁当のおかずにもぴったりです！ ぜひ作っていただけたら嬉しいです♪
材料2人分
- 鶏胸肉1枚
- じゃがいも300g
- 塩適宜
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
①鶏皮はお好みではがしてください。 ②付け合わせのじゃがいもは無くてもok！ ③鶏胸肉の数はオーブンの天板に並べられる枚数に変更ok！
- 1
じゃがいもの芽を取り一口の大きさに切る。 皮はお好みでむいてもok！ じゃがいもの重さの0.5%の塩をふり、オリーブオイルをまんべんなくまぶす。
- 2
鶏胸肉を叩いて厚さ2cm程度にする。
- 3
鶏胸肉の重さの0.8%の塩をふり馴染ませる。10分置いておく。
- 4
オーブンを250℃に余熱をして天板へ鶏胸肉、じゃがいもを並べ20分焼く。 焼き上がったら火の通りを確認して、皿へ盛り付ける。
レシピID
419609
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ひろさんきっちん♪
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