カロリーOFF！冷たくても固くならないヘルシー肉ピーマン！
投稿日2021/09/27
更新日2021/09/27
調理時間15分
今日はしっかり脂・アクを抜いたヘルシー肉ピーマンを作ります！ ひき肉をメインで使うんですが、なんと！茹でちゃいます！ 「え？ひき肉茹でたら美味しくないんじゃ…？」って思うかもしれませんが、あるワンポイントで茹でても美味しいひき肉ができます。 しかも茹でることで余分な脂肪分が抜けるので、ヘルシーでダイエット料理にぴったりなメニューになっています♪ 脂が抜けることで冷蔵庫で保存しても全く固くならないので、冷えてても食べやすいです、清潔な容器に保存してもらえれば4日ほど持つので嬉しいですね♪
材料3人分
- 牛豚ひき肉250g
- ピーマン4個
- トマトジュース(無塩)200ml
- Bオレガノ小さじ1/2
- Bチリパウダー小さじ1/2
- A塩1.5g
- A砂糖1g
- 塩適宜
作り方
ポイント
ひき肉へ塩、砂糖で旨味を補強する事で、美味しく茹でられます。 このレシピだけではなく、ほかのひき肉を煮る系のレシピにも応用ができるので、お試しください♪ スパイスはなくても美味しく作れますし、冷蔵庫に余っているスパイスを入れてみてください♪
- 1
ピーマンのタネを取り大きめのみじん切りにする。
- 2
牛豚ひき肉へA 塩1.5g、砂糖1gを和えて10分置く。 練らないように混ぜるだけです♪
- 3
たっぷりのお湯(分量外)を沸かして②のひき肉を茹でる。 出てきたアク、脂、お湯を捨てる。
- 4
みじん切りにしたピーマンを加え、塩1gをふり弱火で5分フタをして蒸し焼きにする。
- 5
トマトジュース(無塩)、B オレガノ小さじ1/2、チリパウダー小さじ1/2を加えて、水分が半分になるまで煮詰める。
- 6
味見をして美味しいと思う濃さに調え、清潔な容器に保存する。 冷蔵庫で4日持ちます。
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ひろさんきっちん♪
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