主食
【美味くなりたい人へ】フワフワ磯雪そうめん
投稿日2023/08/22
更新日2024/10/23
調理時間15分
江戸時代の蕎麦の食べ方をそうめんにアレンジしました！ 今現在では、ほぼ絶滅した食べ方でどこに行っても食べられないです。 でも、メリットがあって「麺が乾かないからくっつかない！」 フワフワな食感が最高に美味しいそうめんアレンジレシピです。 楽しんでいただけたら嬉しいです！
材料1人分
- そうめん100g
- 卵1個
- めんつゆ2倍濃縮大さじ3
- あおさor海苔適量
作り方
ポイント
そうめんに濃い目に味をつけると美味しく食べられます。 めんつゆは3倍、4倍でもなんでもokです。
- 1
卵をゆるめに泡立てます。メレンゲ状ではなくトロトロなゆるふわでokです。
- 2
お湯を沸かしてそうめんを茹でます。しっかり水で冷やして水を切ります。
- 3
しっかり水を切ったそうめんを皿に入れ、めんつゆ2倍濃縮を和えます。
- 4
泡立てた卵をかけて、あおさor海苔をトッピングしたら完成です。
レシピID
466617
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「めんつゆ」の基礎
「そうめん」の基礎
- Artist
ひろさんきっちん♪
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