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イタリアのおっきな肉団子、ポルペットーネ

40

2014.07.20

分類

調理時間: 40分

ID117474

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

真ん中にゆで卵が入ったイタリア版ミートローフ、ポルペットーネ。
ポルペットーネとは大きなポルペッタ(肉団子)という意味です。

合びき肉 チーズ おもてなし 子供 世界各国の料理

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材料(4人分)
A
合い挽き肉 200g
A
パン粉 1/2カップ
A
パルメザンチーズ 1/4カップ
A
ドライパセリ 小さじ
A
小さじ1/4
A
胡椒 小さじ1/4
サラダ油 小さじ1
野菜ジュース(無塩、トマトベース) 1カップ
ローリエ 1枚 
作り方
Point!
*火が通ったかどうかは真ん中に竹串を刺して、出てきた肉汁が透明ならOK。 詳しくはブログへどうぞ♪→ http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-437.html
  1. 卵のうち、2個は固ゆで卵にする。
    ゆで卵を作る間にAの材料と残りの卵をビニール袋に入れ、粘りけが出るまで袋の外からもみ合わせ10分おく。
  2. クッキングシートの上に1の生地を10cm×20cmくらいの長方形に広げ、ゆで卵を2個並べておいたら、クッキングシートごと包んで卵が隠れるように形を整える。
  3. フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、2を入れてゆっくりと転がして焼き全体に焼き色をつけ、野菜ジュースとローリエを加えて蓋をし、中まで火が通るまで10分煮たら出来上がり!
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