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イタリアのおっきな肉団子、ポルペットーネ

  • 2014.07.20

  • 117474
    イタリアのおっきな肉団子、ポルペットーネ
    イタリアのおっきな肉団子、ポルペットーネ

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    真ん中にゆで卵が入ったイタリア版ミートローフ、ポルペットーネ。
    ポルペットーネとは大きなポルペッタ(肉団子)という意味です。

    材料(4人分)

    A 200g
    A 1/2カップ
    A 1/4カップ
    A 小さじ
    A 小さじ1/4
    A 小さじ1/4
    小さじ1
    1カップ
    1枚 

    作り方

    1

    卵のうち、2個は固ゆで卵にする。
    ゆで卵を作る間にAの材料と残りの卵をビニール袋に入れ、粘りけが出るまで袋の外からもみ合わせ10分おく。

    2

    クッキングシートの上に1の生地を10cm×20cmくらいの長方形に広げ、ゆで卵を2個並べておいたら、クッキングシートごと包んで卵が隠れるように形を整える。

    3

    フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、2を入れてゆっくりと転がして焼き全体に焼き色をつけ、野菜ジュースとローリエを加えて蓋をし、中まで火が通るまで10分煮たら出来上がり!

    ポイント

    *火が通ったかどうかは真ん中に竹串を刺して、出てきた肉汁が透明ならOK。
    詳しくはブログへどうぞ♪→
    http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-437.html

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