ショートブレッド
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間30分
今イギリスにはまってるヤミーです。普段はコーヒーなのに最近はもっぱらミルクティー。 なぜなら1週間ほど前からシャーロックホームズを読んでるから。。。た、単純でスミマセン そして今日はショートブレッドを焼きました。
材料（5cm×2cmのスティック10本分）
- バター(有塩)80g
- グラニュー糖大さじ2
- 塩小さじ1/8
- 薄力粉1カップ(120g)
作り方
ポイント
＊形を平らに綺麗に仕上げたい場合、手で整えた後、薄力粉をまぶした麺棒を転がすといいです。 ＊冷める前はとっても崩れやすいので、冷めてから切り離してください。
- 1
耐熱ボウルにバター(有塩)を入れレンジで20秒温めて（溶け出さないくらいに）柔らかくする。そこにグラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。バターが白くホイップクリームのようになるまで。
- 2
１に塩を混ぜ合わせてから、薄力粉を半分加え、ヘラでざっと粉がなくなるまで混ぜ合わせる。残りの薄力粉を入れて、混ぜる。練らないように！ぼろぼろとしてまとまらなくても、粉っぽさがなくなればOKです。
- 3
オーブントースターやオーブンのトレーにオーブンシートを敷き、1の生地をその上にあける。手で厚さ1cm幅5cmくらいの長方形に整える。包丁で2cm幅に切り、フォークで表面に穴を空けたら温めておいたオーブンで焼く。
- 4
オーブントースター･･･3分温めておいてホイルを被せて15分焼く。 オーブン･･･180℃に温めてそのまま15分焼く。（←レンジについてるオーブン機能を利用。） 冷めてから切れ目にそって包丁を入れて切り離したら出来上がり！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。