甘辛ジューシー！手羽先のスイートチリチキン
投稿日2016/07/28
更新日2024/01/13
調理時間20分(漬ける時間はのぞく)
YouTube公開を機にレシピ修正しました♪ スイートチリソースを手羽先にもみこんで、オーブントースターで焼くだけ！私の定番スイートチリソースレシピです。ブログでは、2006年5月3日に紹介してますが、それからずっと作り続けています。 スイートチリソースの酸味と甘みのおかげか、お肉がふっくら柔らかく、ジューシーに仕上がるんです♪手羽先以外の部位でももちろん美味。 あまり辛くありませんので、お子さまも大丈夫！ お弁当のおかずや、BBQにもおすすめです。
材料（8本分）
- 手羽先8本
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう小さじ1
- スイートチリソース大さじ2
作り方
ポイント
※ 落としラップとは、材料にくっつくようにラップをすることです ※漬ける時間は切れ目を入れてるので10分ほどでも大丈夫ですが、30分以上から一晩おいた方がしっかり味が入って美味しいです。 ※オーブン焼きの場合→200度に予熱して10〜15分ほど焼き色がつくまで焼いてください
- 1
手羽先は、皮ではない方に骨にそって切れ目を入れる。
- 2
１に塩と黒こしょうをまぶしてから、スイートチリソースをまぶし、ビニール袋に入れるかバットなどに皮を下にして置いて、落としラップをする。10分ほど漬けておく
- 3
オーブントースターのトレーにアルミ箔を敷き、手羽先の皮が上に来るように置き、10～15分、こんがり焼き色がつくまで焼く。（1000wのオーブントースターを使用）
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。