桜もち
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間20分
明日のお花見に。頂き物の桜の塩漬けがあったので桜もち作ってみました。 といっても桜の葉はないし、食紅もないし、なので桜の塩漬けの花びらを道明寺に混ぜ込みました。
材料8人分（直径4cmが8個）
- A道明寺1カップ(約150g)
- A水150ml
- A砂糖大さじ2
- 桜の花の塩漬け18個
- あんこ250g
作り方
ポイント
＊温かい内に作り終わらせる感じで！冷めるとまた包みにくいから…
- 1
耐熱容器にA 道明寺1カップ(約150g)、水 150ml、砂糖大さじ2を入れて混ぜ、ラップをしてレンジで4分加熱する。 その間に桜の花の塩漬けを洗って水分を取り、10個の花びらだけをみじん切りにする。（8個は飾り用にとっておく）
- 2
それを加熱した道明寺と混ぜ合わせる。
- 3
ラップを20cm位の大きさに切り、２の大さじ2を真ん中に丸く置く。上にまたラップをして軽く押しつぶし、その上にまた２を大さじ2のせラップをする。
- 4
これを8個分繰り返し最後に重ねた上から押しつぶして直径10cmに平らにのばす。
- 5
２でのばした道明寺の真ん中にあんこを小さじ1くらいずつおき、包み込むようにラップをとじていき上で絞る。
- 6
ラップに包んだまま冷めるまで置き、ラップをはずしたら上に桜の塩漬けを飾って出来上がり。
118251
質問
作ってみた!
関連キーワード
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
