いちごのグラスチーズケーキ

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2020.04.03

分類デザート

調理時間: 20分(冷やす時間はのぞく)

ID 388421

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

手軽にできる、グラス仕立てのレアチーズケーキです。ケーキ型を使わず、切り分けたりもしないので、お好みの季節の果物でいろんなバリエーションを楽しめます。崩れる心配もないので、持ち寄りの時にもおすすめ。あわせるコーヒーは、さっぱりしたマイルドなもので。

スイーツ 電子レンジ プレーンヨーグルト コーヒーに合う シニア 子供 簡単 いちご レアチーズケーキ おもてなし いちごジャム クリームチーズ ホイップクリーム

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材料2人分(200mlのグラス2個分)
いちご 4個
いちごジャム 大さじ1
白ワイン 大さじ1
ビスケット 15g
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 大さじ2
プレーンヨーグルト(無糖) 100g
ホイップクリーム(市販のホイップ済みのもの) 30g
ゼラチン 5g
湯(80度以上) 50ml
いちご(飾り用) 適量
ミント(飾り用) 適量
ホイップクリーム(飾り用) 適量
作り方
Point!
※いちごは、先の細いお箸か、竹串をお箸のように使ってグラスに貼り付けるとやりやすいです。
※生地をグラスに入れるときは、計量カップなど、注ぎ口がついているもので入れるときれいにできます。
  1. クリームチーズは常温に戻しておく。
  2. いちごはヘタを切り落とし、縦に薄切りにする。ビスケットは軽く砕く。いちごジャムと白ワインは耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で30秒あたため、ビスケットをひたす。
  3. クリームチーズをボウルに入れて、グラニュー糖を加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。プレーンヨーグルト(無糖)、ホイップクリーム(市販のホイップ済みのもの)の順にしっかり混ぜ合わせ、湯(80度以上)で溶いたゼラチンも加えて混ぜる。
  4. グラスの底にビスケットをしき、内側の側面にぐるっといちごを貼り付ける。残ったいちごは底に入れ、2の生地を等分に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 固まったら、いちご(飾り用)、ミント(飾り用)、ホイップクリーム(飾り用)で飾る。
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