コーヒー白玉のフルーツあんみつ
投稿日2020/06/26
更新日2020/06/26
調理時間20分(冷やす時間はのぞく)
コーヒーで練ったコーヒー味の白玉に、コーヒーみつをかけて食べる、甘くてほろ苦さっぱりな、フルーツあんみつです。白玉をこねるのはちょっと楽しいので、お子さんも一緒に作ってみてください。男性にも食べやすい味ですので、お休みの日に、家族でつくみてくださいね。
材料4人分
- Aコーヒー50ml
- A砂糖大さじ2
- A水50ml
- 白玉粉100g
- コーヒー80ml〜
- フルーツカクテル缶1缶(410g 固形量250g)
- 粒あん適量
- 練乳適量
作り方
ポイント
※白玉の水分が多くなってしまったら、白玉粉を足してOKです。丸められる耳たぶほどの固さにしてください。 ※苦味は強くありませんので、お子さんも食べやすいと思います。
- 準
深煎りコーヒー30gに対して、湯200mlをゆっくりと注ぎ入れて濃く抽出する
- 1
コーヒーみつを作る A コーヒー50ml、砂糖大さじ2、水50mlを耐熱容器に入れて、電子レンジ(1000w)で1分加熱し、砂糖を溶かして冷ます。
- 2
コーヒー白玉を作る 白玉粉にコーヒーを少しずつ様子を見ながら加え、全体がまとまってきたら20等分に分け、沸騰したお湯でパッケージの表記に従い茹でる。茹で上がったら水にとって冷ます。
- 3
盛り付け フルーツカクテル缶のシロップを切って4等分して器に盛り付け、2の白玉を5個ずつのせ、粒あんをのせる。食べる時に1のコーヒーみつと練乳をかける。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
