コーヒー白玉のフルーツあんみつ

• 20分冷やす時間はのぞく

材料4人分

• A
  コーヒー
  50ml
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  水
  50ml
• 白玉粉
  100g
• コーヒー
  80ml〜
• フルーツカクテル缶
  1缶(410g 固形量250g)
• 粒あん
  適量
• 練乳
  適量

作り方

• 下準備
  深煎りコーヒー30gに対して、湯200mlをゆっくりと注ぎ入れて濃く抽出する

• 1

  コーヒーみつを作る A コーヒー50ml、砂糖大さじ2、水50mlを耐熱容器に入れて、電子レンジ(1000w)で1分加熱し、砂糖を溶かして冷ます。

• 2

  コーヒー白玉を作る 白玉粉にコーヒーを少しずつ様子を見ながら加え、全体がまとまってきたら20等分に分け、沸騰したお湯でパッケージの表記に従い茹でる。茹で上がったら水にとって冷ます。

  
• 3

  盛り付け フルーツカクテル缶のシロップを切って4等分して器に盛り付け、2の白玉を5個ずつのせ、粒あんをのせる。食べる時に1のコーヒーみつと練乳をかける。

ポイント

※白玉の水分が多くなってしまったら、白玉粉を足してOKです。丸められる耳たぶほどの固さにしてください。 ※苦味は強くありませんので、お子さんも食べやすいと思います。

作ってみた！

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