昭和が香る♪カレー粉から作る『ポークカレー』

30

2022.05.10

分類主食

調理時間: 30分

ID 436335

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

昭和の家庭科で習ったブラウンルーから作る、懐かしのポークカレーです。
家庭科で作ったときは市販のルーカレーの方が美味しいと思っていましたが、カレー粉で作るカレーの味は、優しくて懐かしくて、ホッとする味です。
昭和を懐かしんで作ってみませんか?

    材料

    4人分
    豚こま切れ肉 200g
    じゃがいも 2個
    にんじん 1/2本
    玉ねぎ 1個
    おろしにんにく 小さじ1
    おろししょうが 小さじ1
    サラダ油 大さじ1
    3カップ
    コンソメ キューブ1個
    バター 20g
    薄力粉 大さじ3
    カレー粉 小さじ4
    トマトケチャップ 大さじ2
    しょうゆ 小さじ1
    適量

    作り方

    ポイント

    ※コンソメは、顆粒のものでもOKです。200〜300mlのスープができるくらいの量で、濃さはちょうど良いです。
    1. 材料の準備
      じゃがいもは皮をむいて一口大に切って水にさらす。にんじんは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。豚こま切れ肉は食べやすく切る
    2. 具を煮る
      鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを炒め、香りが立ったら豚肉を入れて色が白く変わるまで炒める。じゃがいも、にんじんを入れて炒め合わせ、水とコンソメを加えて沸騰したら、火を弱めて具に火が通るまで10分ほど煮る。
    3. ブラウンルーを作る
      フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら薄力粉を加えて炒める。濃い茶色に色づくまで炒めたらカレー粉を加えて軽く炒め、2のスープを少しずつ加えてのばす。
    4. 仕上げ
      2に3のルーを加えてよく混ぜ、とろみがつくまで煮込む。トマトケチャップとしょうゆを加えて味をみ、塩でととのえる。ごはんとともにお皿に盛り付ける。
    0 92

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