Name: 昭和が香る♪カレー粉から作る『ポークカレー』
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: カレー
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; じゃがいも 2個; にんじん 1/2本; 玉ねぎ 1個; おろしにんにく 小さじ1; おろししょうが 小さじ1; サラダ油 大さじ1; 水 3カップ; コンソメ キューブ1個; バター 20g; 薄力粉 大さじ3; カレー粉 小さじ4; トマトケチャップ 大さじ2; しょうゆ 小さじ1; 塩 適量

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2022.05.10

分類主食

調理時間： 30分

ID 436335

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

昭和の家庭科で習ったブラウンルーから作る、懐かしのポークカレーです。
家庭科で作ったときは市販のルーカレーの方が美味しいと思っていましたが、カレー粉で作るカレーの味は、優しくて懐かしくて、ホッとする味です。
昭和を懐かしんで作ってみませんか？

材料

4人分

	豚こま切れ肉	200g
	じゃがいも	2個
	にんじん	1/2本
	玉ねぎ	1個
	おろしにんにく	小さじ1
	おろししょうが	小さじ1
	サラダ油	大さじ1
	水	3カップ
	コンソメ	キューブ1個
	バター	20g
	薄力粉	大さじ3
	カレー粉	小さじ4
	トマトケチャップ	大さじ2
	しょうゆ	小さじ1
	塩	適量

作り方

ポイント

※コンソメは、顆粒のものでもOKです。200〜300mlのスープができるくらいの量で、濃さはちょうど良いです。

材料の準備
じゃがいもは皮をむいて一口大に切って水にさらす。にんじんは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。豚こま切れ肉は食べやすく切る
具を煮る
鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを炒め、香りが立ったら豚肉を入れて色が白く変わるまで炒める。じゃがいも、にんじんを入れて炒め合わせ、水とコンソメを加えて沸騰したら、火を弱めて具に火が通るまで10分ほど煮る。
ブラウンルーを作る
フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら薄力粉を加えて炒める。濃い茶色に色づくまで炒めたらカレー粉を加えて軽く炒め、2のスープを少しずつ加えてのばす。
仕上げ
2に3のルーを加えてよく混ぜ、とろみがつくまで煮込む。トマトケチャップとしょうゆを加えて味をみ、塩でととのえる。ごはんとともにお皿に盛り付ける。