ご飯がすすむ『豚肉の七味みそ漬け焼き』

• 15分漬け込む時間はのぞく

材料2人分

• 豚肉ロース切り身
  300g(生姜焼き用やトンカツ用)
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  七味唐辛子
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• 水菜ざく切り
  適量

作り方

• 1

  豚肉ロース切り身は脂身と赤身の間5～6か所に切り込みを入れて筋を切る。A みそ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、七味唐辛子小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせて肉の表面に薄く塗り、ラップでピッタリと包んで冷蔵庫で30分〜一晩おく。

  
• 2

  焼く30分くらい前に冷蔵庫から出して常温に戻し、表面のみそをへらなどでこそげて除く。

• 3

  フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、油が冷たいうちに肉を並べ入れる。蓋をしてフライパンが温まってきたら弱火にし、片面2〜3分を目安に焼く。

  
• 4

  食べやすく切り分けてお皿に盛り、水菜ざく切りを添える。

ポイント

激辛ではありません。七味唐辛子の量で辛さは調整してください。

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