主食

鮭れんこんチリ

Name: 鮭れんこんチリ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生鮭 3切れ; れんこん 150g; 塩胡椒 少々; 片栗粉 適量; 油 適量; 水 100ml; ケチャプ 大さじ3; 醤油 大さじ1; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ1; すりおろしにんにく 小さじ1/2; すりおろし生姜 小さじ1/2; 豆板醤 小さじ1/4

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物26.5g
脂質10.2g
たんぱく質20.5g
糖質24.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

魚がちょっと苦手なお子さんにも食べてもらいやすいように、鮭をカリッと焼いて甘辛いチリソースを絡めました♪ れんこんのシャキシャキ食感も加わって、食べ応えも◎ 豆板醤なしでもおいしく作れるので、子ども用と大人用を別々に作らなくてもOK！骨なし鮭を使えば骨を気にせず食べやすく、忙しい日のごはんにもおすすめです。

材料3人分

生鮭
3切れ
れんこん
150g
塩胡椒
少々
片栗粉
適量
油
適量
A
水
100ml
A
ケチャプ
大さじ3
A
醤油
大さじ1
A
砂糖
大さじ１
A
酒
大さじ1
A
すりおろしにんにく
小さじ1/2
A
すりおろし生姜
小さじ1/2
A
豆板醤
小さじ1/4

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 水100ml、ケチャプ大さじ3、醤油大さじ1、砂糖大さじ１、酒大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4すべて混ぜ合わせ、チリソースを作る。
1
生鮭は一口大に切り、塩胡椒をふる。れんこんは5mm幅の半月切りにする。
2
鮭とれんこんに片栗粉を薄くまぶし、余分な粉を軽くはたく。
3
フライパンに油を熱し、鮭とれんこんを並べる。両面にこんがり焼き色がつき、中まで火が通るまで焼く。
4
チリソースを加え、鮭を崩さないように全体に絡める。ソースにとろみがつくまで軽く煮詰めたら完成！お好みで白ごま、小ねぎを散らしてください。