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ブロッコリーのそぼろあんかけ

  • 2014.12.09

  • 122026
    ブロッコリーのそぼろあんかけ
    ブロッコリーのそぼろあんかけ

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    今の時期おいしいブロッコリーにひき肉を加えて、少しボリュームある一品に仕上げてみました。
    花蕾の部分に、うまい具合にあんが絡んでくれます!

    材料(2人分)

    1/2株
    60g
    小さじ2
    1/2カケ
    A 1/2カップ
    A 小さじ1
    A 少々
    適量

    作り方

    下準備

    しょうがはみじん切りにする。
    Aの調味料を、あらかじめ合わせておく。

    1

    ブロッコリーは小房に分ける。
    塩少々を入れたお湯でゆで、ざるにあげてしっかり水を切っておく。

    2

    冷たいフライパンに鶏ひき肉と酒を入れ混ぜ合わせてから火をつけ、パラパラに
    なるよう炒める。
    色が変わってきたら、しょうがを加えさらに炒める。

    3

    2に合わせておいた調味料を加えて煮立て、仕上げに水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

    4

    器にブロッコリーを盛り、上から3をかけてできあがり。

    ポイント

    水っぽくならないように、ブロッコリーの水気はしっかりと切っておきましょう。

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