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    主菜

    お肉よりヘルシー♪高野豆腐のから揚げ

    • 投稿日2015/04/17

    • 更新日2015/04/17

    • 調理時間15(高野豆腐を戻す時間を除く)

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    あまりがちな高野豆腐を、から揚げにしてみました。 お肉のようにタレに漬けこむ時間が必要ないので、手軽に作れてヘルシーです♪

    材料2人分

    • 高野豆腐
      2枚(レギュラーサイズ)
    • 片栗粉
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • A
      大さじ1.5
    • A
      しょう油
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      しょうが絞り汁
      小さじ1
    • A
      にんにく
      少々

    作り方

    ポイント

    揚げ上がりは、高野豆腐のまわりから出ている泡が小さくなり、音が高くなってくるのを目安にしてください。

    • 高野豆腐は、ぬるま湯で5分程度漬けて戻しておく。

    • 1

      戻した高野豆腐は水で洗ってからしっかりを水けを切り、食べやすい大きさにカットする。 *包丁でカットしても良いですが、手でちぎった方が味が染み込みやすく、お肉のような見た目に仕上がります。

    • 2

      バットにAの調味料を入れてしっかり混ぜ合わせ、①をまんべんなく浸す。 *全体的に調味料が染み込まない場合は、一度高野豆腐を絞って再度、染み込ませましょう。

    • 3

      ②を軽く絞って、全面に片栗粉をはたき、170~180℃の油で1~2分揚げる。

    レシピID

    126925

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    坂本みちよ(Michiyo)

    野菜メニュープランナー/野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、1皿で1日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。

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