高野豆腐のサクサクから揚げ

15分

78

材料
作り方
似たレシピ

2018.11.08

分類主菜

調理時間： 15分

ID368214

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

外はサクサク、中はもっちりと弾力があり、お箸が止まらないから揚げ♪　
高野豆腐が苦手な方でも、美味しくいただけます。

唐揚げフライパン高野豆腐時短子供簡単シニア揚げものアイデア料理おつまみ主菜ヘルシー

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材料(２～３人分)

	高野豆腐	4枚
A	生姜(すりおろし)	小さじ1/2
A	にんにく(すりおろし)	小さじ1/2
A	マヨネーズ	大さじ2
A	酒・みりん・醤油	各大さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ1
	片栗粉	大さじ3
	揚げ油	適量

作り方

Point!

・揚げ油の180度の見極めは、衣を揚げ油の中に入れた瞬間に散らばる。・片栗粉はつけ残しがないように、丁寧につけて下さい。

高野豆腐は、たっぷりの水に3分浸し水気を軽く絞り4等分に切る。
①とA
生姜(すりおろし) 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、マヨネーズ大さじ2、酒・みりん・醤油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1
をポリ袋に入れ揉み込み10分置き、
片栗粉を加えまんべんなく高野豆腐につける。
180度の揚げ油に②を入れ、
表面が固まりきつね色になったらバットに入れ油をきる。

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