「高野豆腐」レシピ30選｜煮物以外も！
投稿日2025/03/22
更新日2025/03/22
栄養満点でヘルシーな高野豆腐を使ったレシピを30品ご紹介！ 定番の煮物から、卵とじ、肉巻き、揚げ物まで、バラエティ豊かなレシピが満載です。高野豆腐の食べ方がマンネリ化しているという方もチェックしてみてくださいね。
目次
1.白だしで簡単☆高野豆腐のうま煮【冷凍・作り置き】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
白だしで作るので失敗がなく味が簡単に決まる煮物は、やさしい味。 高野豆腐を水で戻し、型抜きをした人参と一緒に合わせだしで煮て、後は仕上げに水菜を加えてサッと煮るだけ。 小分け冷凍にしておくと、 お弁当のおかずにも大活躍しますよ～。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
aza2024/08/24 15:41
白だし美味しかったです⸜(*˙꒳˙*)⸝！！
- aza
2024/08/19 17:57
大好きなワカメで 美味しかった(,,•﹏•,,)
いくえ2023/04/26 20:29
優しい味で、とっても美味しかったです！ また作らせていただきます🙇♀️ いつもありがとうございます😊💕
2.【12kgやせた管理栄養士考案】高野豆腐の肉詰め煮
調理時間25分
カロリー（1人分）291Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
高野豆腐を使うことで、ヘルシーだけどボリューム満点の煮物になっています。 優しい出汁が高野豆腐からジュワッと口の中で広がりますよ✨ ▶︎冷蔵保存：2～3日 ▶︎代用食品： 水菜→豆苗 もやし→大根 にんじん→玉ねぎ ▶栄養価（1人前分あたり）： タンパク質 ：28.2 g 脂質 ：17.5 g 炭水化物 ： 9.7 g －食物繊維 ： 3.6 g －糖質 ： 6.1 g 塩分 ： 3.5 g
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
よっしー2025/03/10 08:38
高野豆腐は煮る以外ほとんど縁のないレシピと思っていましたが、中に肉だねを挟むことで腹持ちもよく、とても美味しかったです！ 夫婦2人でダイエット中なので、今後も作りたいです！ パパも美味しいと言ってくれました！
- かーこ
2022/06/16 19:38
水菜を小松菜にしたりと少し変えてしまいましたが、美味しくいただきました‼︎ヘルシーなのにボリュームがありました。 また作ります‼︎
y2022/02/16 08:17
味付け最高♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡優しい味でほっこりです！！
3.染みうま♡『なんちゃって親子丼』～高野豆腐の卵とじ～
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
高野豆腐の卵とじでなんちゃって親子丼♡汁気を吸った高野豆腐がとってもジュ～シ～でおいしいですよ♪ヘルシーで食べ応えもある高野豆腐は色んな調理に活用できとっても便利です♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- ぽちゃこ
2023/05/03 19:56
高野豆腐がしみしみ~😃 しかも、、、ちゃんと親子丼（笑） 彼からはこのレシピ考えた人、すごいな。って絶賛🎵 栄養満点でいいですねっ。 また機会があれば作りたいです！！ わたしは、食べるときに一味をかけました！！
- aza
2024/08/20 13:56
ネギなかったので色で枝豆を乗せる笑笑 高野豆腐大好き民、大歓喜 おいしかった(,,•﹏•,,)
みっさキッチン2023/09/23 23:57
ヘルシーなのに大満足のレシピでした！乾物は常にストックがあるので、いつでも作れていいですね♪ 高野豆腐の分量を誤ったのか、大量にできてしまいましたが、とっても美味しかったです😊
4.＊高野豆腐とひじきと大豆の煮物＊作り置きに！
調理時間30分(戻し時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
ホッとする定番の煮物です^ ^ 作り置きにも！ 薬膳効果 ☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進 ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
サクちゃん2024/04/01 17:11
ひじきの煮物はいつもこのレシピです😊 とっても美味しい安定の味です👌✨ いつもガンモなども入れています😋
- 349549
2025/01/23 20:46
ひじきを切らしていて、切り昆布で代用しましたが、とても簡単でおいしかったです。 干し椎茸も入れました。 さつまあげなど、色々アレンジもできそう。 うちの定番レシピになると思います。 ステキなレシピありがとうございました。
yucacooks2021/09/17 11:57
高野豆腐、薄揚げもで作りましたがどちらも美味しかったです! 素敵なレシピをありがとうございます🙏✨
5.【高野豆腐と野菜の煮物】栄養満点！ダイエットに◎
調理時間25分
カロリー（1人分）125Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
高野豆腐が薄甘いお出汁を吸った、優しい煮物です😃 最後に加えるみつばが、シャキッとアクセントになって美味しいですよ🙌🏻✨ 現代人が不足しがちなたんぱく質、カルシウム、鉄分が補える一品です💕
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
3y2024/08/16 09:25
大根と人参、1cm角って合ってるんでしょうか？かなりの小ささですが…見本の写真ももっと大きい気がします。食べづらかったので次回は高野豆腐と同じくらいの大きさに切ろうと思います。顆粒だしは大さじ小さじで表示して貰えるとありがたいです。8gって難しいです…色々書いてしまって申し訳ないですが、大根の下茹でに関しても、初心者が分かりやすいようにもう少し詳しく書いてあると助かります。（何分とか目安とか） 味は甘めで美味しかったです。高野豆腐の煮物と聞いて想像する通りの期待を裏切らない味でした。
- はる
2023/11/21 09:17
ほっこりするような優しい味でした♪ 多めに作って２日続けて食べるほど お気に入りのレシピです！ 我が家の定番になりました♪ 
えみゅー2023/02/12 07:04
日持ちはしますか？
6.節約ヘルシー肉よりおいしい!? 高野豆腐のスタミナ照り焼き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
高野豆腐に豚バラ肉を巻き付けた、節約＆ヘルシーな炒めものです。 高野豆腐に豚肉の旨みが沁みてほぼ肉、いや、肉以上のおいしさかも… さめてもおいしいので、お弁当にもどうぞ♪しし唐の代わりにピーマンでもおいしくできます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
みーしゃ2020/10/06 07:42
作りました！高野豆腐、下味とかなしで大丈夫なのかな？と思っていたのですが、とってもおいしかったです😍ししとうがかなり辛かったので、次回はピーマンにしてみたいです。おいしいレシピをありがとうございました😋
かえで2020/09/26 20:37
ししとうが無かったので、ピーマンで作ってみました🎵高野豆腐で、食べ応えがあるし、とっても美味しかったです✨
- 704359
2022/09/19 08:49
今日作りたいなと思っていたのですが、厚揚げでは代用できないでしょうか？
7.【もっちりぷるん照り焼き高野豆腐】新食感！ヘルシーおつまみ♪
調理時間10分(粗熱をとる時間を除く)
このレシピを書いたArtist
【新食感❣️もっちりぷるん♡ヘルシーおつまみ🥢】 高野豆腐をたっぷりの だしに浸してレンジで戻し、 水分がある状態で片栗粉を まぶしてこんがり焼きます♪ 照りっと甘辛だれも最高で パサつきがちな高野豆腐が びっくりするくらいもっちり！ 水分たっぷりでぷるっと柔らか！ 新しい食感がやみつきで家族も大絶賛♡ ヘルシーで栄養満点◎ 普段高野豆腐を買わない方にも ぜひぜひ！試して欲しい1品です(^^)🌷︎
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
チョロリス2025/01/04 17:42
ユーザー友のありみさんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💖 大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 ぷるんぷるんで最高に美味しかったです🐿️☺️💕 お餅が苦手な方や少しおせちに飽きた方にぴったりのレシピです🐿️☺️♥️ 高野豆腐がこんなに触感が変わることに驚き、とても勉強になりました🐿️☺️💖 又、リピします🐿️☺️💖 cotoさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌠 ユーザー友のありみさん❗️素敵なレシピありがとうございました🐿️😊💖
ありみ2024/10/01 15:37
大好きなレシピで、リピして、作りました♡。すごく、おいしかったです♡。大葉が、お父さんのお野菜です♡。
- ありみ
2023/10/03 18:06
おだしを、すった、高野豆腐が、やわらかくて、すごく、おいしかったです♡。リピして、作りたいです♡。大葉が、お父さんのお野菜です♡。
8.高野豆腐でフレンチトースト
調理時間15分(高野豆腐を戻す時間は除く)
このレシピを書いたArtist
牛乳で煮た高野豆腐をじっくりフライパンで焼きあげて出来上がり。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 883331
2023/10/24 02:19
高野豆腐が3枚あったので、1枚残すのもなぁと思い3枚で作りました。 牛乳と砂糖は1.5倍、卵はLサイズ1個で丁度よかったです。 パンじゃないので、罪悪感なく食べられました。 安上がりなのでまた作りたいです。
- 290991
2022/03/12 19:18
教えていただけないでしょうか。 牛乳はアーモンドミルクに置き換えられますか？アーモンドミルクは使わない方がおすすめですか？
9.高野豆腐のサクサクから揚げ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
外はサクサク、中はもっちりと弾力があり、お箸が止まらないから揚げ♪ 高野豆腐が苦手な方でも、美味しくいただけます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆうママ
2023/01/13 05:30
冷凍できますか？
10.＊高野豆腐と小松菜の卵とじ＊ほっこりおかず
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
隠し味の塩麹で旨味アップ！ 煮汁を吸った高野豆腐がジューシーで美味しいですよ！ 薬膳効果 ☆高野豆腐→体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 382177
2020/08/25 12:55
塩麹がないのですが 何か代用できるものはありますか？
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