【12kgやせた管理栄養士考案】高野豆腐の肉詰め煮　

乾燥している高野豆腐を水に約1分いれて戻す。 ※商品によって戻す時間が異なりますので、そこは商品の説明に従って戻してください。

鍋に水と干しシイタケを入れて中火にする。 干ししいたけをもどしたら、取り出しす。 一度火を止めて、A 鶏ガラだし顆粒、醤油各小さじ2、みりん小さじ1をいれておく。

水で戻した高野豆腐を両手で挟みながら水分をだす。 この時、水分が出てこなくなるまで出してください。 斜め半分に切ったら、切り込みを入れる。

・水菜 　→約5㎝幅に切る ・戻した干しシイタケ 　→みじん切り ・にんじん 　→花型でにんじんを型抜く 　　残ったにんじんはみじん切り

ポリ袋に鶏ひき肉、みじん切りした干ししいたけ・にんじん、おろしショウガと塩を入れてよく混ぜる。

工程２の高野豆腐に工程４の肉だねを詰めていく。 （肉詰め単体の写真を撮り忘れてしまいました笑）

工程１の鍋にもやし、花型にんじん、工程５の肉詰め高野豆腐を入れたらフタをして中火で煮る。 肉に火が通ったら、水菜を入れてフタをして約１分煮る。