主菜

【クリーミーミートソース】絶品！栄養満点！高野豆腐入り☆

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【ミートソースレシピ】かさ増しのためにみじん切りにした“高野豆腐”を入れ食べやすいように牛乳を入れたクリーミーなミートソースです。たっぷり野菜も炒めて煮込むので旨味もたっぷり◎ 酸味が気になるという子供達のために牛乳をプラスした事でまろやかになりより食べやすくなります。沢山作って置くと便利◎

材料

1
高野豆腐（もどしておく）はチョッパーやフードプロセッサー・包丁などでみじん切りにします。
2
玉ねぎ・にんじん・生しいたけ・セロリ（あれば）・ブロッコリーの芯（あれば）をそれぞれみじん切りにします。
3
鍋に油（分量外）を入れて熱し玉ねぎ・セロリ・ブロッコリーの芯を入れて炒めます。
4
残りの野菜も入れて全体的に炒め合わせたら合いびき肉と高野豆腐を入れて炒めます。
5
全体的に火が通ったら A トマト缶1缶（400g）、赤ワイン（又は酒）100mlを入れて沸騰させ弱火にしたら蓋をして30分煮込みます。 ▲アクが出たら取って下さい。
6
30分経ったら B ケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2〜、固形コンソメ1個〜、塩胡椒・ナツメグ各適量を入れて混ぜ合わせ更に弱火で10分煮込みます。
7
牛乳を入れてひと煮立ちし味を整えます。