【もっちりぷるん照り焼き高野豆腐】新食感！ヘルシーおつまみ♪

材料2人分

• 高野豆腐
  3個
• A
  水
  400ml
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ3~
• B
  酒、みりん、醤油
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  生姜チューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  耐熱容器にA 水400ml、和風だしの素小さじ1を合わせ、高野豆腐を入れ軽くラップをしてレンジ600Wで8分加熱する。

  
• 2

  粗熱が取れたらそれぞれ半分に切り､ポリ袋に入れて片栗粉を多めに絡める。

  
• 3

  フライパンに油大さじ3(分量外)を中火で熱し、②を両面こんがり揚げ焼きにする。

  
• 4

  弱火にして余分な油を拭き取りB 酒、みりん、醤油各大さじ1、砂糖小さじ2、生姜チューブ小さじ1を加え､照りっと煮絡める。

  

ポイント

★青じそ､白ごまお好みで♪ ★高野豆腐は熱湯で戻すとぷるっと柔らかく仕上がります♪味付けに凝縮つゆを使うと食感が変わり固くなる事があります◎ ★戻した後は出てくる水分を軽くきる程度で､絞らず中に水分がある状態で片栗粉をまぶすと仕上がりもとろっとだしが染み出て美味しいです◎

作ってみた！

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