【もっちりぷるん照り焼き高野豆腐】新食感！ヘルシーおつまみ♪
投稿日2022/06/15
更新日2022/06/15
調理時間10分(粗熱をとる時間を除く)
【新食感❣️もっちりぷるん♡ヘルシーおつまみ🥢】 高野豆腐をたっぷりの だしに浸してレンジで戻し、 水分がある状態で片栗粉を まぶしてこんがり焼きます♪ 照りっと甘辛だれも最高で パサつきがちな高野豆腐が びっくりするくらいもっちり！ 水分たっぷりでぷるっと柔らか！ 新しい食感がやみつきで家族も大絶賛♡ ヘルシーで栄養満点◎ 普段高野豆腐を買わない方にも ぜひぜひ！試して欲しい1品です(^^)🌷︎
材料2人分
- 高野豆腐3個
- A水400ml
- A和風だしの素小さじ1
- 片栗粉大さじ3~
- B酒、みりん、醤油各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B生姜チューブ小さじ1
作り方
ポイント
★青じそ､白ごまお好みで♪ ★高野豆腐は熱湯で戻すとぷるっと柔らかく仕上がります♪味付けに凝縮つゆを使うと食感が変わり固くなる事があります◎ ★戻した後は出てくる水分を軽くきる程度で､絞らず中に水分がある状態で片栗粉をまぶすと仕上がりもとろっとだしが染み出て美味しいです◎
- 1
耐熱容器にA 水400ml、和風だしの素小さじ1を合わせ、高野豆腐を入れ軽くラップをしてレンジ600Wで8分加熱する。
- 2
粗熱が取れたらそれぞれ半分に切り､ポリ袋に入れて片栗粉を多めに絡める。
- 3
フライパンに油大さじ3(分量外)を中火で熱し、②を両面こんがり揚げ焼きにする。
- 4
弱火にして余分な油を拭き取りB 酒、みりん、醤油各大さじ1、砂糖小さじ2、生姜チューブ小さじ1を加え､照りっと煮絡める。
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質問
作ってみた!
ありみ2024/10/01 15:37
大好きなレシピで、リピして、作りました♡。すごく、おいしかったです♡。大葉が、お父さんのお野菜です♡。
ありみ2023/10/03 18:06
おだしを、すった、高野豆腐が、やわらかくて、すごく、おいしかったです♡。リピして、作りたいです♡。大葉が、お父さんのお野菜です♡。
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関連キーワード
「高野豆腐」の基礎
- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
