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この味、この食感、この食べ応え感。 なのに低カロリー高タンパクなんて最高♡ 高野豆腐は子供にもぜひ食べてもらいたい食材のひとつです(^^)
高野豆腐の戻し方ひとつで食感が全然変わりますよ(^^)
鍋に高野豆腐がひたひたになるくらいの量の水を入れ沸騰させて火を止めてから高野豆腐をいれる。 10分前後(高野豆腐がふっくらとするくらいまで)浸す。 私は8分でザルにあげました。
ザルに上げて高野豆腐が冷めてから崩れないように手でギュ~っとしっかり目に絞り、ボウルなどに入れてからAを合わせたものをかけて全体に染み込ませる。
2を軽~く絞り片栗粉をまぶしたら(1つずつまぶす)多めの油を入れたらフライパンで焼き色がつくくらいまで焼く。
Bの調味料を合わせておき、3に入れて煮絡めたら完成です(^^)
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ちゃんちー
3兄妹と主人との5人暮らし。 ☆料理研究家 ☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 簡単で美味しい栄養満点なおうちごはんの中でスポーツキッズやジュニアアスリートの体づくりやパフォーマンスUP、成長期の子どもの体づくりや家族の健康に繋がる食事を提案。 簡単なアイデアで大人も子供も同じようにみんなが美味しく楽しめる料理を目指しています♪ レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がると嬉しいです。