栄養素が詰まった♡高野豆腐と野菜の煮物

25

2020.12.26

分類副菜

調理時間: 25分

ID 403701

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

高野豆腐が薄甘いお出汁を吸った、優しい煮物です😃

最後に加えるみつばが、シャキッとアクセントになって美味しいですよ🙌🏻✨

現代人が不足しがちなたんぱく質、カルシウム、鉄分が補える一品です💕

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材料2人分
高野豆腐 1枚
大根 80g
人参 40g
みつば 1束
濃口醤油 大さじ1強
みりん 大さじ1
きび糖 大さじ2
顆粒和風だし 8g
500ml
作り方
Point!
弱火で煮込むと、ゆっくり味が入って綺麗に仕上がります☆
  1. ・高野豆腐を水で戻し、2cm角に切る。
    ・大根を1cm角に切り、下茹でする。
    ・人参を1cm角に切る。
    ・みつばを2cm幅に切る。
  2. 鍋に水、顆粒和風だし、みりん、きび糖、濃口醤油を入れて強火にかけ、煮立たせる。
  3. 煮立ったら、高野豆腐、大根、人参を入れて、弱火〜中火で10分程度煮る。
  4. 火からおろして、みつばを加え混ぜる。
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