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白だしで簡単☆高野豆腐のうま煮【冷凍・作り置き】

15分

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2019.02.04

分類副菜

調理時間： 15分

ID371870

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

白だしで作るので失敗がなく味が簡単に決まる煮物は、やさしい味。

高野豆腐を水で戻し、型抜きをした人参と一緒に合わせだしで煮て、後は仕上げに水菜を加えてサッと煮るだけ。

小分け冷凍にしておくと、
お弁当のおかずにも大活躍しますよ～。

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材料(作りやすい分量 )

作り方

Point!

・出来立てよりも、一度冷ます事で味がしっかり染み込みます。・人参の型抜きをしない場合は、輪切りにして下さい。・彩りに今回は、水菜を使用しましたが、いんげん、ほうれん草、小松菜などお好みのものでもお試しいただけます。

人参は型を抜き、高野豆腐はたっぷりの1分水に浸し、
水気を軽く絞り4等分に切る。水菜はザク切りにする。
A
水 400cc、砂糖小さじ3、酒・みりん各大さじ1、白だし大さじ3
をフライパンに入れ強火にかけ、
沸騰したら人参、高野豆腐を入れ落し蓋をして中火で10分煮る。
水菜を加え、ひと煮立ちさせ火を止め、
保存容器に入れるかそのままで冷ます。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・お弁当用には、お弁当用のカップに入れ保存容器に入れて冷凍する。