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白だしで簡単☆高野豆腐のうま煮【冷凍・作り置き】

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煮物の
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2019.02.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID371870

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

白だしで作るので失敗がなく味が簡単に決まる煮物は、やさしい味。

高野豆腐を水で戻し、型抜きをした人参と一緒に合わせだしで煮て、後は仕上げに水菜を加えてサッと煮るだけ。

小分け冷凍にしておくと、
お弁当のおかずにも大活躍しますよ~。

煮物 フライパン 時短 人参 シニア おべんとう うま煮 冷凍作り置き 作りおき 作り置きおかず お弁当 水菜 常備菜 副菜 子供 簡単 和食 煮物 作り置き 冷凍おかず ヘルシー おふくろの味 つくりおき お弁当おかず 高野豆腐

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材料(作りやすい分量 )
高野豆腐 3個
人参 4枚
A
400cc
A
砂糖 小さじ3
A
酒・みりん 各大さじ1
A
白だし 大さじ3
水菜 1株
作り方
Point!
・出来立てよりも、一度冷ます事で味がしっかり染み込みます。 ・人参の型抜きをしない場合は、輪切りにして下さい。 ・彩りに今回は、水菜を使用しましたが、いんげん、ほうれん草、小松菜などお好みのものでもお試しいただけます。
  1. 人参は型を抜き、高野豆腐はたっぷりの1分水に浸し、
    水気を軽く絞り4等分に切る。水菜はザク切りにする。
  2. A

    水 400cc、砂糖 小さじ3、酒・みりん 各大さじ1、白だし 大さじ3

    をフライパンに入れ強火にかけ、
    沸騰したら人参、高野豆腐を入れ落し蓋をして中火で10分煮る。
  3. 水菜を加え、ひと煮立ちさせ火を止め、
    保存容器に入れるかそのままで冷ます。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・お弁当用には、お弁当用のカップに入れ保存容器に入れて冷凍する。
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コメント・感想 Comment
くーりん さん
2019.04.08 15:37

始めて高野豆腐を使った料理を作りました!とても美味しかったです! 少しアレンジして、だしバックで400ミリリットル出汁をとり、そこに大さじ1だけ白だしを入れました。 家族がだしがしっかりきいているのが好きなのでやってみました!

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