白だしで簡単☆高野豆腐のうま煮【冷凍・作り置き】

15

2019.02.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 371870

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

白だしで作るので失敗がなく味が簡単に決まる煮物は、やさしい味。

高野豆腐を水で戻し、型抜きをした人参と一緒に合わせだしで煮て、後は仕上げに水菜を加えてサッと煮るだけ。

小分け冷凍にしておくと、
お弁当のおかずにも大活躍しますよ~。

    材料

    (作りやすい分量 )
    高野豆腐 3個
    人参 4枚
    A
    400cc
    A
    砂糖 小さじ3
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    白だし 大さじ3
    水菜 1株

    作り方

    ポイント

    ・出来立てよりも、一度冷ます事で味がしっかり染み込みます。
    ・人参の型抜きをしない場合は、輪切りにして下さい。
    ・彩りに今回は、水菜を使用しましたが、いんげん、ほうれん草、小松菜などお好みのものでもお試しいただけます。
    1. 人参は型を抜き、高野豆腐はたっぷりの水に1分浸し、
      水気を軽く絞り4等分に切る。水菜はザク切りにする。
    2. A

      水 400cc、砂糖 小さじ3、酒・みりん 各大さじ1、白だし 大さじ3

      をフライパンに入れ強火にかけ、
      沸騰したら人参、高野豆腐を入れ落し蓋をして中火で10分煮る。
    3. 水菜を加え、ひと煮立ちさせ火を止め、
      保存容器に入れるかそのままで冷ます。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
      ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・お弁当用には、お弁当用のカップに入れ保存容器に入れて冷凍する。
    105 2695

    コメント・感想 Comment

    くーりん さん
    2019.04.08 15:37

    始めて高野豆腐を使った料理を作りました!とても美味しかったです! 少しアレンジして、だしバックで400ミリリットル出汁をとり、そこに大さじ1だけ白だしを入れました。 家族がだしがしっかりきいているのが好きなのでやってみました!

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