【こうや豆腐と鶏だんごのうま煮】レンジ調理でこんなに美味しい

材料2人分

• 新あさひ豆腐
  2個
• 小松菜
  1袋(約200g)
• にんじん
  4～5cm(約25g)
• A
  えのきたけ
  1/2株(約50g)
• A
  しいたけ
  3個(約30g)
• A
  鶏ひき肉
  100g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  白だし、おろししょうが(チューブ)
  各小さじ1/2
• B
  白だし
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  新あさひ豆腐は水または40℃のぬるま湯(分量外)で戻し、水気を切って8等分に切る。 小松菜は3～4cm長さに切り、茎と葉に分けておく。 にんじんは5～6mm厚さで8枚の輪切りにし、型で抜いて飾り切りする(またはいちょう切りにする)。 えのきたけは石づきを切り落とし、5mm幅に切る。 しいたけは石づきを切り落とし、みじん切りにする。

• 2

  A えのきたけ1/2株、しいたけ3個、鶏ひき肉100g、片栗粉大さじ1、白だし、おろししょうが(チューブ)各小さじ1/2をポリ袋に入れ、揉んで混ぜ合わせる。

• 3

  耐熱容器に2をひと口大に丸めて並べる。その上に小松菜の茎、新あさひ豆腐、にんじん、小松菜の葉の順にのせ、B 白だし大さじ2、みりん大さじ1を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で13分加熱する。

ポイント

■鶏ひき肉…鶏もも肉は脂身があってジューシーな食感。鶏むね肉は淡泊ですが、脂肪分が少なくヘルシーです。お好みの部位でお作りください。

作ってみた！

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