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高野豆腐といんげんの白だしうま煮【作り置き】

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2018.12.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID369037

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

白だしを使用するので、だしをひく手間が省けとても簡単に作る事ができます。お弁当のおかずにも重宝しますよ~♪

煮もの 煮もの ヘルシー 高野豆腐 時短 おふくろの味 お弁当おかず シニア おべんとう お弁当 作り置きおかず うま煮 簡単 子供 副菜 常備菜 和食 作り置き つくりおき いんげん

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材料4人分
高野豆腐 3枚
いんげん 8本
A
300cc
A
白だし 大さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
みりん・酒 各大さじ1
醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
・醤油は香り付けに入れるので、一番最後に入れてサッと煮ます。 ・高野豆腐を入れる鍋は、高野豆腐が踊らないようなちょうど良い鍋を使用して下さい(ちょうど良い鍋がない場合は、落し蓋をして下さい・アルミホイルやクッキングシートでも代用可能です)
  1. 高野豆腐はたっぷりの水に5分浸し、水気を軽く絞り4等分に切る。
    いんげんは半分に切り塩を加えた熱湯でサッとゆでザルに上げる
  2. 鍋に高野豆腐とA

    水 300cc、白だし 大さじ2、砂糖 小さじ2、みりん・酒 各大さじ1

    を入れ中火にかけ、
    沸騰したら蓋をして5分煮て、ゆでたいんげん、
    醤油を加えひと煮立ちさせる。
  3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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