高野豆腐といんげんの白だしうま煮【作り置き】

• 10分

材料4人分

• 高野豆腐
  3枚
• いんげん
  8本
• A
  水
  300cc
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  高野豆腐はたっぷりの水に5分浸し、水気を軽く絞り4等分に切る。 いんげんは半分に切り塩を加えた熱湯でサッとゆでザルに上げる

  
• 2

  鍋に高野豆腐とA 水300cc、白だし大さじ2、砂糖小さじ2、みりん・酒各大さじ1を入れ中火にかけ、 沸騰したら蓋をして5分煮て、ゆでたいんげん、 醤油を加えひと煮立ちさせる。

  
• 3

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・醤油は香り付けに入れるので、一番最後に入れてサッと煮ます。 ・高野豆腐を入れる鍋は、高野豆腐が踊らないようなちょうど良い鍋を使用して下さい(ちょうど良い鍋がない場合は、落し蓋をして下さい・アルミホイルやクッキングシートでも代用可能です)

作ってみた！

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