簡単♪洋風いかめし

材料2人分

• スルメイカ
  1杯
• バター
  大さじ1
• 冷凍ミックスベジタブル
  50ｇ
• 玉ねぎ
  1/4個
• ご飯
  150ｇ程度（お茶碗１杯分）
• 塩
  ふたつまみ
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ１/2
• にんにく
  1/2カケ
• カットトマト缶
  １缶（400ｇ）
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1.5
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  いかは足・内臓・軟骨を取って、きれいに洗い、水気をふいておく。 足は、５mm幅にカットする。

• 2

  玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

• 3

  フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けてきたら玉ねぎとミックスベジタブルを加えて炒める。 玉ねぎが透き通ってきたらイカの足とご飯を加えて炒め、塩こしょうで調味し、冷ましておく。

  
• 4

  いかの胴に３を詰め、口をつまようじで止める。

  
• 5

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。 香りが出てきたら、ホールトマト缶とAを加え混ぜ合わせる。 煮立ってきたら、４を加えてフタをし、途中上下をひっくり返しながら 中火で１０分程度煮込む。

  
• 6

  器にトマトソースを盛り、カットしたいかめしを乗せる。

ポイント

★カットするとばらばらになってしまうので、いかにご飯を詰める時は、しっかり強めに詰めて下さい。 ★煮込んでる途中、ふたを取って上からトマトソースをかけながら煮てあげると良いです。

作ってみた！

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