主食

簡単♪洋風いかめし

いかめしを、洋風にアレンジ♪ しかも、炒めたご飯を詰めるので、煮込み時間は１０分！手軽にできる、洋風いかめしです！白ワインとの相性も良いです♪

材料2人分

★カットするとばらばらになってしまうので、いかにご飯を詰める時は、しっかり強めに詰めて下さい。 ★煮込んでる途中、ふたを取って上からトマトソースをかけながら煮てあげると良いです。

1
いかは足・内臓・軟骨を取って、きれいに洗い、水気をふいておく。足は、５mm幅にカットする。
2
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
3
フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けてきたら玉ねぎとミックスベジタブルを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらイカの足とご飯を加えて炒め、塩こしょうで調味し、冷ましておく。
4
いかの胴に３を詰め、口をつまようじで止める。
5
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら、ホールトマト缶とAを加え混ぜ合わせる。煮立ってきたら、４を加えてフタをし、途中上下をひっくり返しながら中火で１０分程度煮込む。
6
器にトマトソースを盛り、カットしたいかめしを乗せる。