サクサク食感が楽しい♪ズッキーニのフリット

・ボールに卵白と塩を入れて、角が立つまでしっかりと泡立てる。 ・揚げ油を熱しておく。

ズッキーニは両端を切り落とし、半分の長さにカットしてから、それぞれを縦8等分にカットする。 （小さ目のものは、6等分くらいでも大丈夫です）

泡立てた卵白にＡを加え、泡を壊さないようにさっくりと混ぜ合わせ、さらにサラダ油を加えて混ぜる。

１のズッキーニ全体に小麦粉（分量外）をはたいてから２を絡め、170℃の油で2分程度揚げる。

油を切り、温かいうちに軽く塩（分量外）を振る。