Name: サクサク食感が楽しい♪ズッキーニのフリット
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 揚げもの
Ingredients: ズッキーニ(大き目のもの) 1本; 卵白 2個分; 塩 少々; 小麦粉 大さじ2.5; 片栗粉 大さじ2.5; サラダ油 小さじ1; 揚げ油 適量

2016.06.07

分類副菜

調理時間： 20分

ID 140077

坂本みちよ（Michiyo）

忙しい人の！簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

油と相性の良いズッキーニを、衣をつけて揚げました！
サクサクの衣と、シャキッとしたズッキーニの食感を楽しめ、おやつ感覚でたくさん食べられます！

材料2人分

	ズッキーニ(大き目のもの)	1本
	卵白	2個分
	塩	少々
A	小麦粉	大さじ2.5
A	片栗粉	大さじ2.5
	サラダ油	小さじ1
	揚げ油	適量

作り方

Point!

卵白の泡は、できるだけ壊さないように混ぜ合わせてください

・ボールに卵白と塩を入れて、角が立つまでしっかりと泡立てる。
・揚げ油を熱しておく。
ズッキーニは両端を切り落とし、半分の長さにカットしてから、それぞれを縦8等分にカットする。
（小さ目のものは、6等分くらいでも大丈夫です）
泡立てた卵白にＡを加え、泡を壊さないようにさっくりと混ぜ合わせ、さらにサラダ油を加えて混ぜる。
１のズッキーニ全体に小麦粉（分量外）をはたいてから２を絡め、170℃の油で2分程度揚げる。
油を切り、温かいうちに軽く塩（分量外）を振る。

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