サクサク食感が楽しい♪ズッキーニのフリット

材料2人分

• ズッキーニ(大き目のもの)
  1本
• 卵白
  2個分
• 塩
  少々
• A
  小麦粉
  大さじ2.5
• A
  片栗粉
  大さじ2.5
• サラダ油
  小さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・ボールに卵白と塩を入れて、角が立つまでしっかりと泡立てる。 ・揚げ油を熱しておく。

• 1

  ズッキーニは両端を切り落とし、半分の長さにカットしてから、それぞれを縦8等分にカットする。 （小さ目のものは、6等分くらいでも大丈夫です）

• 2

  泡立てた卵白にＡを加え、泡を壊さないようにさっくりと混ぜ合わせ、さらにサラダ油を加えて混ぜる。

• 3

  １のズッキーニ全体に小麦粉（分量外）をはたいてから２を絡め、170℃の油で2分程度揚げる。

• 4

  油を切り、温かいうちに軽く塩（分量外）を振る。

ポイント

卵白の泡は、できるだけ壊さないように混ぜ合わせてください

作ってみた！

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