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サクサク食感が楽しい♪ズッキーニのフリット

20
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2016.06.07

分類副菜

調理時間: 20分

ID140077

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

油と相性の良いズッキーニを、衣をつけて揚げました!
サクサクの衣と、シャキッとしたズッキーニの食感を楽しめ、おやつ感覚でたくさん食べられます!

揚げ物 ズッキーニ 副菜 フリット ヘルシー 世界各国の料理

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材料2人分
ズッキーニ(大き目のもの) 1本
卵白 2個分
少々
A
小麦粉 大さじ2.5
A
片栗粉 大さじ2.5
サラダ油 小さじ1
揚げ油 適量
作り方
Point!
卵白の泡は、できるだけ壊さないように混ぜ合わせてください
  1. ・ボールに卵白と塩を入れて、角が立つまでしっかりと泡立てる。
    ・揚げ油を熱しておく。
  2. ズッキーニは両端を切り落とし、半分の長さにカットしてから、それぞれを縦8等分にカットする。
    (小さ目のものは、6等分くらいでも大丈夫です)
  3. 泡立てた卵白にAを加え、泡を壊さないようにさっくりと混ぜ合わせ、さらにサラダ油を加えて混ぜる。
  4. 1のズッキーニ全体に小麦粉(分量外)をはたいてから2を絡め、170℃の油で2分程度揚げる。
  5. 油を切り、温かいうちに軽く塩(分量外)を振る。
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