サクサク食感が楽しい♪ズッキーニのフリット

20

2016.06.07

分類副菜

調理時間: 20分

ID 140077

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

油と相性の良いズッキーニを、衣をつけて揚げました!
サクサクの衣と、シャキッとしたズッキーニの食感を楽しめ、おやつ感覚でたくさん食べられます!

    材料2人分
    ズッキーニ(大き目のもの) 1本
    卵白 2個分
    少々
    A
    小麦粉 大さじ2.5
    A
    片栗粉 大さじ2.5
    サラダ油 小さじ1
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    卵白の泡は、できるだけ壊さないように混ぜ合わせてください
    1. ・ボールに卵白と塩を入れて、角が立つまでしっかりと泡立てる。
      ・揚げ油を熱しておく。
    2. ズッキーニは両端を切り落とし、半分の長さにカットしてから、それぞれを縦8等分にカットする。
      (小さ目のものは、6等分くらいでも大丈夫です)
    3. 泡立てた卵白にAを加え、泡を壊さないようにさっくりと混ぜ合わせ、さらにサラダ油を加えて混ぜる。
    4. 1のズッキーニ全体に小麦粉(分量外)をはたいてから2を絡め、170℃の油で2分程度揚げる。
    5. 油を切り、温かいうちに軽く塩(分量外)を振る。
    5 88
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