冷凍OK！ちくジャオロース

材料4人分（お弁当用8号カップ4個分）

• ちくわ
  2本（50g）
• ピーマン
  50g
• パプリカ（赤）
  30g
• たけのこ水煮
  30g
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ピーマン、パプリカは縦7〜8mm幅に切る。ちくわは縦半分にして7〜8mm幅の斜め切り、たけのこ水煮は5mm幅に切る。

  
• 1

  たけのこに熱湯をかけ、水気を切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、たけのこを強火で2〜3分炒める。

  
• 3

  ピーマン、パプリカ（赤）、ちくわを加え、中火で約3分炒める。

  
• 4

  混ぜ合わせたA オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1/2オイスターソース、砂糖、醤油を回し入れ、弱火でてタレを絡める。

  
• 5

  冷めたら、お弁当用カップ4個に分ける。

  

ポイント

・たけのこは熱湯をかけてから水気をしっかり切っておくと、においが気になりにくくなります。 ・たけのこは最初に強火で炒め、ピーマン・パプリカ・ちくわは後から加えることで、食感と彩りを残しやすくなります。 ・調味料はあらかじめ混ぜておき、最後に弱火で手早く絡めると照りよく仕上がります。 ・冷凍する場合は、しっかり冷ましてから小分けしてください。 ・お弁当に入れる際は、中心までしっかり再加熱し、冷ましてから詰めてください。

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